2022-11-01 05:18发布
菠菜中的草酸会结合豆腐中的钙形成草酸钙，成为一种不溶于消化液的沉淀物，吃菠菜豆腐汤的时候，也就吃进了这个沉淀物。这个沉淀物不能被我们的消化道里的消化液分解，所以
菠菜中的草酸会结合豆腐中的钙形成草酸钙，成为一种不溶于消化液的沉淀物，吃菠菜豆腐汤的时候，也就吃进了这个沉淀物。
这个沉淀物不能被我们的消化道里的消化液分解，所以会被直接排出体外——就好像人吃了一粒沙子进去会通过大便排出体外，引起的后果是人体没有吸收到豆腐中的钙，所以，菠菜豆腐汤还是能吃的。当然做这个菜的时候，菠菜中的草酸可能比豆腐里的钙要多很多，也就是说整个汤里面草酸是过量的。
焯一下菠菜可以减少菠菜中50%的草酸含量，这是一种十分有效的方法。因此，在做菠菜豆腐汤的时候，菠菜要先焯一下，然后把焯过菠菜的水倒掉，这样再做菠菜豆腐汤就可以了。
一、菠菜需要焯水吗不同的蔬菜我们有不同的烹饪方式，菠菜其实作为我们日常经常会吃到的蔬菜，它的吃法其实要看我们的需求。如果我们本身身体比较缺少钙元素的话，那我们就可以考虑在下锅炒之前先把菠菜焯一下水，这样会对钙元素有比较好的吸收。那么还有一种情况就是，对于需要减肥的小伙伴来说，吃菠菜就可以不用焯水了，或者如果是肠胃不通畅的话，也可以吃没有焯过水的菠菜，这样没经过焯水过程的菠菜具有很好的润肠通便的功效，让身体可以顺利的排便排毒。还有其实我们日常就是很简单的想吃菠菜的话，还是焯下水比较好，对身体的吸收会比较好呢。
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菠菜中的草酸会结合豆腐中的钙形成草酸钙，成为一种不溶于消化液的沉淀物，吃菠菜豆腐汤的时候，也就吃进了这个沉淀物。
这个沉淀物不能被我们的消化道里的消化液分解，所以会被直接排出体外——就好像人吃了一粒沙子进去会通过大便排出体外，引起的后果是人体没有吸收到豆腐中的钙，所以，菠菜豆腐汤还是能吃的。当然做这个菜的时候，菠菜中的草酸可能比豆腐里的钙要多很多，也就是说整个汤里面草酸是过量的。
焯一下菠菜可以减少菠菜中50%的草酸含量，这是一种十分有效的方法。因此，在做菠菜豆腐汤的时候，菠菜要先焯一下，然后把焯过菠菜的水倒掉，这样再做菠菜豆腐汤就可以了。
一、菠菜需要焯水吗
不同的蔬菜我们有不同的烹饪方式，菠菜其实作为我们日常经常会吃到的蔬菜，它的吃法其实要看我们的需求。如果我们本身身体比较缺少钙元素的话，那我们就可以考虑在下锅炒之前先把菠菜焯一下水，这样会对钙元素有比较好的吸收。那么还有一种情况就是，对于需要减肥的小伙伴来说，吃菠菜就可以不用焯水了，或者如果是肠胃不通畅的话，也可以吃没有焯过水的菠菜，这样没经过焯水过程的菠菜具有很好的润肠通便的功效，让身体可以顺利的排便排毒。还有其实我们日常就是很简单的想吃菠菜的话，还是焯下水比较好，对身体的吸收会比较好呢。
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