菠菜怎么炒？

一、蒜泥菠菜

原料：菠菜400克、水发银耳50克，蒜头50克、葱、姜、醋、精盐、香油、味精各适量。

制法:

1、将菠菜摘老叶，去根，洗净，切寸段:蒜头去皮，捣成蒜泥;葱，姜切丝:醋香油，精盐，味精和蒜泥一同入碗拌匀，调成卤汁。

2、取锅加水冼净，放入菠菜段稍焯一下，捞出，过凉，用手挤去水分放盘内，加银耳、葱姜丝，倒入调味卤汁，拌匀即成。特点:鲜咸适口，蒜味浓郁。

二、松子菠菜

材料：菠菜 1把 (} 300g)、蒜末 1小匙、松子 1大匙、沙拉油 2大匙、胡椒

做法:

1、菠菜用水迅速q赛N后，p 乾水份切段。

2、沙拉油q襮保?弥谢鹇?此勺觽 蒜末。

3、炒成褐 {MOD}后，加入p 乾水份的菠菜，用大火快炒，撒上瀩、胡椒娍味。

三、鸡蛋炒菠菜

原料:菠菜350克，鸡蛋2个，油50克，盐10克葱姜末各适量

制作过程:

1、鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用;菠菜择洗净切3厘米长。

2、锅置于火上，加入油，热后倒入鸡蛋炒熟起出备用，再热余油，放葱、姜末炝锅米炒菠菜加盐，然后倒和炒好的鸡蛋和菠菜同炒几下即成。

菠菜怎么炒

四、菠菜鱼片汤

主料:鲤鱼肉250克配料:菠菜100克，火腿肉25克。

调料:料酒、葱段、姜片、精盐、味精均适量，猪油少许。

制作过程:

1、将鲤鱼去掉鳞、肠杂，洗净后，切成0.5厘米厚的薄片，用精盐、料酒渍半小时。

2、菠菜洗净切段，爆出香味，再下鱼片略煎，然后加入适量清水，用旺火煮沸改用小火焖20分钟，投入菠菜段，调好味，撒入火腿末，放味精，盛入汤碗即可。

五、牛肉炒菠菜

原料:牛里脊肉50克，菠菜200克，淀粉5克，酱油、料酒各5克，植物油20克，葱、姜末各2.5克。

制作:

1、将牛里脊肉切成薄片，把淀粉、酱油、料酒、姜末调好汁泡好;菠菜择洗干净，用开水焯一下，捞出，沥干水分，要成段。

2、锅置火上，放油浇热，放姜、葱末煸炒，再把泡好的牛肉片入，用旺火快炒后取出，现将余油烧热后，放入菠菜、牛肉片，用旺火快炒几下，放盐，拌匀即成。

菠菜怎么炒

菠菜怎么炒？大家应该学会了吧。温馨提示大家，菠菜虽然有很多营养价值，也有很多功能主治，也有药用价值，但是它忌患有尿路结石、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病的症者哦，这些患者需要注意了，不能乱吃用菠菜，因为这些人群都不宜多食或应忌食。