菠菜营养丰富，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素E、膳食纤维、叶酸及铁、钙、磷等多种矿物质，在动画片中，大力水手用来补充能量的东西就是菠菜。菠菜的叶茎、甚至连红 {MOD}的根部也可以食用，可以说，菠菜吃起来一点都不浪费；而且菠菜一年四季都可以吃到，特别是在春天和秋天，鲜嫩的菠菜吃起来更加味美可口。

在一日三餐的日常做法，凉拌、炒菜、吃馅、做汤，菠菜的食用方法多样、且几乎全能。下面，推荐菠菜的几种比较经典、可以将菠菜的营养美味发挥到极致的吃法：

一、清炒”菠菜鸡蛋炒粉丝“

食材：菠菜一把，鸡蛋2个，粉丝一把，葱末、蒜末、生抽、食盐、食用油适量

制作方法：

1：先将菠菜择好洗净，菠菜根可以用小牙刷将灰尘刷洗干净，并用小刀修剪掉干净，然后将洗好的菠菜在沸水中焯1分钟去掉多余的草酸，再过凉水，挤干水分后，切成小段备用。

2：粉丝用温水泡软；2枚鸡蛋打入碗中、搅散备用。

3：火上坐锅，锅热倒油，油热后下入鸡蛋液，搅散成熟后盛在盘中备用。

4：锅中留少许底油，油热后下入葱末、蒜末，炒出香味后，下入菠菜、粉丝，搅拌均匀。

5：加入少量生抽、食盐，然后下入鸡蛋块，快速搅拌均匀后，即可关火装盘。

Tips: 菠菜、鸡蛋、粉丝，搭配起来不仅颜 {MOD}好看，而且食材易熟，口感滑爽，非常下饭。

二、做汤”菠菜猪肝汤“

食材：菠菜一把，猪肝半斤，姜丝、生抽、香菜末、老抽、料酒、淀粉、香油、胡椒粉、食盐、生抽适量。

制作方法：

1：先将猪肝清洗干净后，放入大碗中，加入适量食盐和料酒，浸泡20分钟，然后再用清水反复清洗干净。

2：洗好的猪肝薄片，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、淀粉，用手将猪肝抓匀，然后再腌制10分钟。

3：腌好的猪肝焯水10秒后，捞出备用。

4：将菠菜择好洗净、焯水、过凉，再切成小段，放入一个大碗中备用。

5：向大碗中加入适量的香油、胡椒粉、食盐、生抽、香菜末。

6：火上坐锅，倒入适量清水，再加入适量姜丝、生抽、食盐，待水烧开后，放入猪肝片，水沸腾后1分钟关火，将猪肝和汤汁倒入菠菜的大碗中，搅拌均匀即可食用。

Tips: 菠菜和猪肝的含铁量都很高，都能起到补肝养血，改善造血功能的作用。

以上介绍的一菜一汤，用菠菜做起来简单方便又家常，吃起来既营养又非常下饭，喜欢的朋友不妨试试~

每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~

菠菜搭配豆腐、木耳、虾皮、金针菇、胡萝卜等食材做出来的饭菜才会美味可口，做法也很简单。