凉拌菠菜(家传秘方)

用料  

菠菜    1斤    

蒜    4瓣    

醋    适量    

香油    几滴    

味极鲜    适量    

花椒    15-30粒    

干辣椒    4个    

姜    2片    

凉拌菠菜(家传秘方)的做法  

• 声明，这道菜我从来没拍过，下次补图，但是真的好吃，不好吃来找我。
  菠菜洗净，姜蒜切沫沫，如果有蒜臼子能捣成泥更佳哦～

• 烧水煮菠菜，直到菠菜煮软，因为我喜欢吃软烂一点的，所以煮的时间久一点。

• 菠菜煮好以后，给它泡个凉水澡，沥干水分（沥干水分，捏一下子，别捏的一点水都没有），然后把姜蒜泥放在菠菜上面。

• 起锅烧油，油热放入花椒干辣椒炒香，趁热浇到铺好姜蒜泥的菠菜上，听到次啦一声，就说明很好！！！

• 根据自己口味加醋和味极鲜，我用的一般是味达美，口味好。滴几滴香油

小贴士

注意哦，做菜只为自己开心，不知道味道对不对就要自己尝一下，自己的嘴才是最适合自己的口味，希望大家做的开心，吃的更开心～但是，必须每种料都放哦，这个凉拌菠菜，少一种料味道都不对。

菠菜是常食用的一种蔬菜，它的叶片、嫩茎都可以食用，菠菜是原产于伊朗。它的作用主要包括：

第一，它有通肠、导便的作用，可以防止痔疮。菠菜里边含的纤维素特别丰富，能够促进肠蠕动，对于便干、便秘人群特别好。

第二，它能够促进儿童的生长发育，增强抗病能力。菠菜里边含的胡萝卜素，在人体里边可以转化成维生素A，对眼睛视力有一定的好处，对儿童的生长发育也有好处。

第三，它的营养比较丰富，里边含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，还有一定含量的铁、维生素E等等，特别是铁的含量比较丰富。因此对于缺铁的人，缺铁性贫血有很好的辅助治疗作用。

第四，它能够促进人体的新陈代谢，促进血液循环，多食用菠菜能有利于降低中风的风险。

第五，它能够清洁皮肤，抗衰老的作用。常食用菠菜对皮肤抗衰老有很好的作用。民间还常用菠菜捣烂以后弄成汁，做成汁以后，用稀释的汁来洗脸，能够清除皮肤的细菌，清洁皮肤毛孔，减少皱纹或者是 {MOD}斑。

今天做的就是这道菠菜拌蛋丝。菠菜里含有叶黄素和胡萝卜素，鸡蛋蛋黄含有维生素A、叶黄素和玉米黄素。所以这道护眼菜营养是非常均衡的，对于需要保护好视力的小朋友和我们日常对着电脑的人群来说都是很适合的。食材非常的常见，凉拌做法做起来也非常的快捷，分分钟就能吃上了。

菠菜拌蛋丝的用料

菠菜适量    鸡蛋2个    

生抽1勺    蚝油半勺    

白糖1勺    芝麻油一勺    

大蒜适量    食用盐适量    

食用油适量    冰凉开水适量    

菠菜拌蛋丝的做法