2022-11-01 05:18发布
1提前和好小麦粉饧着。请点击输入图片描述2菠菜取茎部,洗干净入热水烫。请点击输入图片描述3猪肉馅加橄榄油、味精、酱油、葱姜末搅拌上劲。请点击输入图片描述4菠菜切
菠菜是一种为极常见的蔬菜,菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等,菠菜原产伊朗,中国普遍栽培,《唐会要》上明确记载:菠菜种子是唐太宗贞观二年从尼泊尔作为贡品传入中国的。菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等多种营养素,常吃菠菜可预防贫血,因此菠菜一直都很受宠爱。那么,今天咱们来分享一个香酥菠菜盒的做法,皮薄透亮,馅嫩鲜香,好吃又营养。食材:菠菜适量、鸡蛋三个、春卷皮适量、食盐、鸡粉、十三香、蚝油、香油、植物油。具体步骤:第一步:菠菜洗净放入沸水中,焯水30秒钟(去除菠菜中的草酸,这样食用时更加安心)。第二步:菠菜变软以后捞出,用凉水冲洗一下(这样能保持菠菜鲜亮的 {MOD}泽和清脆的口感)。然后把菠菜中的水分攥干(菠菜中的水分一定要挤干,避免出水)。菠菜切成小段备用。第三步:盆中打入三个鸡蛋,加入少许食盐,快速搅散成蛋液(食盐能够去除腥味,也能入底味)。第四步:起锅烧油,油烧热以后,把蛋液倒入锅中,轻轻的搅动。让蛋液均匀受热,蛋液全部定型以后倒出。第五步:调馅料把鸡蛋切成鸡蛋碎,和菠菜放在一起,加入食盐1克,鸡粉2克,十三香1克,蚝油5克增鲜,香油5克搅拌均匀。第六步:做生坯把调好的馅料,分别倒在春卷皮上(春卷皮超市都有卖,没有用完的春卷皮用保鲜膜密封放入冰箱中冷藏,防止受风变干),用筷子铺平。然后把春卷皮边缘往里折,包裹住馅料。菠菜盒的生坯就做好了。第七步:起锅开小火,均匀淋上植物油,油温五成热时,把饼坯放入锅中,盖上锅盖烙2分钟。2分钟以后,在饼皮上刷上植物油,锁住饼内部的水分,防止烙糊。第八步:待饼的底面烙成金黄 {MOD}时饼翻过来再烙2分钟。待两面都呈金黄 {MOD}时即可出锅。第九步:把烙好的饼从中间切开,摆放在盘中就能上桌食用了。好了,这道皮薄大馅的香酥菠菜盒就做好了,是不是看起来秀 {MOD}可餐,其实吃起来更是妙不可言。有get到做法了吗?赶紧自己动手犒劳下自己的胃吧。小贴士:1、菠菜在水里烫的不宜过久,烫软即可。2、过凉后,要把菠菜水分挤出来,防止出水。
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菠菜是一种为极常见的蔬菜,菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等,菠菜原产伊朗,中国普遍栽培,《唐会要》上明确记载:菠菜种子是唐太宗贞观二年从尼泊尔作为贡品传入中国的。菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等多种营养素,常吃菠菜可预防贫血,因此菠菜一直都很受宠爱。那么,今天咱们来分享一个香酥菠菜盒的做法,皮薄透亮,馅嫩鲜香,好吃又营养。
食材:
菠菜适量、鸡蛋三个、春卷皮适量、食盐、鸡粉、十三香、蚝油、香油、植物油。
具体步骤:
第一步:
菠菜洗净放入沸水中,焯水30秒钟(去除菠菜中的草酸,这样食用时更加安心)。
第二步:
菠菜变软以后捞出,用凉水冲洗一下(这样能保持菠菜鲜亮的 {MOD}泽和清脆的口感)。
然后把菠菜中的水分攥干(菠菜中的水分一定要挤干,避免出水)。
菠菜切成小段备用。
第三步:
盆中打入三个鸡蛋,加入少许食盐,快速搅散成蛋液(食盐能够去除腥味,也能入底味)。
第四步:
起锅烧油,油烧热以后,把蛋液倒入锅中,轻轻的搅动。
让蛋液均匀受热,蛋液全部定型以后倒出。
第五步:
调馅料
把鸡蛋切成鸡蛋碎,和菠菜放在一起,加入食盐1克,鸡粉2克,十三香1克,蚝油5克增鲜,香油5克搅拌均匀。
第六步:
做生坯
把调好的馅料,分别倒在春卷皮上(春卷皮超市都有卖,没有用完的春卷皮用保鲜膜密封放入冰箱中冷藏,防止受风变干),用筷子铺平。
然后把春卷皮边缘往里折,包裹住馅料。
菠菜盒的生坯就做好了。
第七步:
起锅开小火,均匀淋上植物油,油温五成热时,把饼坯放入锅中,盖上锅盖烙2分钟。2分钟以后,在饼皮上刷上植物油,锁住饼内部的水分,防止烙糊。
第八步:
待饼的底面烙成金黄 {MOD}时饼翻过来再烙2分钟。
待两面都呈金黄 {MOD}时即可出锅。
第九步:
把烙好的饼从中间切开,摆放在盘中就能上桌食用了。
好了,这道皮薄大馅的香酥菠菜盒就做好了,是不是看起来秀 {MOD}可餐,其实吃起来更是妙不可言。有get到做法了吗?赶紧自己动手犒劳下自己的胃吧。
小贴士:
1、菠菜在水里烫的不宜过久,烫软即可。
2、过凉后,要把菠菜水分挤出来,防止出水。
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