菠菜盒子最好吃的做法

2022-11-01 05:18发布

1提前和好小麦粉饧着。请点击输入图片描述2菠菜取茎部,洗干净入热水烫。请点击输入图片描述3猪肉馅加橄榄油、味精、酱油、葱姜末搅拌上劲。请点击输入图片描述4菠菜切

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2022-11-01 06:01

菠菜是一种为极常见的蔬菜,菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等,菠菜原产伊朗,中国普遍栽培,《唐会要》上明确记载:菠菜种子是唐太宗贞观二年从尼泊尔作为贡品传入中国的。菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等多种营养素,常吃菠菜可预防贫血,因此菠菜一直都很受宠爱。那么,今天咱们来分享一个香酥菠菜盒的做法,皮薄透亮,馅嫩鲜香,好吃又营养。

食材:

菠菜适量、鸡蛋三个、春卷皮适量、食盐、鸡粉、十三香、蚝油、香油、植物油。

具体步骤:

第一步:

菠菜洗净放入沸水中,焯水30秒钟(去除菠菜中的草酸,这样食用时更加安心)。

第二步:

菠菜变软以后捞出,用凉水冲洗一下(这样能保持菠菜鲜亮的 {MOD}泽和清脆的口感)。

然后把菠菜中的水分攥干(菠菜中的水分一定要挤干,避免出水)。

菠菜切成小段备用。

第三步:

盆中打入三个鸡蛋,加入少许食盐,快速搅散成蛋液(食盐能够去除腥味,也能入底味)。

第四步:

起锅烧油,油烧热以后,把蛋液倒入锅中,轻轻的搅动。

让蛋液均匀受热,蛋液全部定型以后倒出。

第五步:

调馅料

把鸡蛋切成鸡蛋碎,和菠菜放在一起,加入食盐1克,鸡粉2克,十三香1克,蚝油5克增鲜,香油5克搅拌均匀。

第六步:

做生坯

把调好的馅料,分别倒在春卷皮上(春卷皮超市都有卖,没有用完的春卷皮用保鲜膜密封放入冰箱中冷藏,防止受风变干),用筷子铺平。

然后把春卷皮边缘往里折,包裹住馅料。

菠菜盒的生坯就做好了。

第七步:

起锅开小火,均匀淋上植物油,油温五成热时,把饼坯放入锅中,盖上锅盖烙2分钟。2分钟以后,在饼皮上刷上植物油,锁住饼内部的水分,防止烙糊。

第八步:

待饼的底面烙成金黄 {MOD}时饼翻过来再烙2分钟。

待两面都呈金黄 {MOD}时即可出锅。

第九步:

把烙好的饼从中间切开,摆放在盘中就能上桌食用了。

好了,这道皮薄大馅的香酥菠菜盒就做好了,是不是看起来秀 {MOD}可餐,其实吃起来更是妙不可言。有get到做法了吗?赶紧自己动手犒劳下自己的胃吧。

小贴士:

1、菠菜在水里烫的不宜过久,烫软即可。

2、过凉后,要把菠菜水分挤出来,防止出水。

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