2022-11-01 10:27发布
水是面包生产中的重要原料，其用量仅次于面粉而居第二位。因此，正确认识和使用水，是保证面包质量的关键之一。水在面包生产中功能：1、水化作用：a:蛋白质→面筋 b
做面包是有比例的， 水一般是在（面粉的48%）水多了面包会柔弱但是操作难度会加大，口感还有储存的时间长短问题都有不晓得改变，水少了面包会干硬 ，并看起来干巴巴的，冠亚SFY-6快速水分测定仪，可以再几分钟的时间就可以检测出面包的水分值，包括他的原料面粉等，全自动无任何消耗品，确保面包的质量.口感都达到理想的效果。
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做面包是有比例的， 水一般是在（面粉的48%）水多了面包会柔弱但是操作难度会加大，口感还有储存的时间长短问题都有不晓得改变，水少了面包会干硬 ，并看起来干巴巴的，冠亚SFY-6快速水分测定仪，可以再几分钟的时间就可以检测出面包的水分值，包括他的原料面粉等，全自动无任何消耗品，确保面包的质量.口感都达到理想的效果。
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