菠菜的做法有哪些?

2022-11-10 10:05发布

一、蒜泥菠菜原料:菠菜400克、水发银耳50克,蒜头50克、葱、姜、醋、精盐、香油、味精各适量。制法:1.将菠菜摘老叶,去根,洗净,切寸段:蒜头去皮,捣成蒜泥;

一、蒜泥菠菜原料:菠菜400克、水发银耳50克,蒜头50克、葱、姜、醋、精盐、香油、味精各适量。制法:1.将菠菜摘老叶,去根,洗净,切寸段:蒜头去皮,捣成蒜泥;
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2022-11-10 10:38

可拌可炒可油炸,
可凉可热可炸汁;
可涮花样多多如:
炝菠菜

准备食材如下:菠菜500克,食盐1茶匙,花椒少许,干辣椒5个,植物油适量

具体做法如下:菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟,捞出沥干水份,拌入少许盐,锅内烧热油放入干辣椒,花椒粒爆香,趁热倒入菠菜上拌匀即可!

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鱼香菠菜

〖食材〗菠菜1把, {MOD}拉油适量,食盐少许,醋适量,鸡精2克,葱5克,姜5克,蒜5克,生抽5克,水淀粉少许,剁椒适量,白糖2克

〖做法〗菠菜清理干净后洗净用盐水泡20分钟左右捞出沥干水份,

2.锅里放油,油热后,下菠菜大火爆炒至断生后迅速出锅,

3.锅内再放少许油,下姜葱蒜末炝锅,下红剁椒炒香,再加入适量盐,生抽,醋,糖,鸡精和少许水淀粉混合调成鱼香汁煮开关火,

4.下菠菜回锅拌匀即可起锅!
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姜汁菠菜卷
做法:

口味:姜汁味
难度:新手尝试
人数:2人份
准备时间:30分钟
烹饪时间:<5分钟

净,
用淡盐水浸泡20分钟,可以更彻底的去除农药残留

浸泡菠菜的时间来调姜汁,把姜末放小碗内,倒入适量陈醋,香油,再放入鸡精半勺﹑盐1勺﹑白糖2勺搅拌均匀


干辣椒洗净,切碎

锅中放少许油,把干辣椒和葱花爆香备用

锅中水烧开,把浸泡好的菠菜捞出来放锅中,焯1~2分钟左右即可

菠菜焯水后放入冷水中快速降温,可以保持菠菜的翠绿颜 {MOD}

过完冷水的菠菜,捞出来,用手挤干里面的水分,这样调入姜汁后,姜汁才可以渗入到菠菜中,使菠菜更入味。
把调好的姜汁倒入到菠菜内

把爆香的干辣椒和葱花也倒进去,起到提鲜的作用,喜欢辣味的可以多放一些辣椒。
把菠菜与调料拌匀,使其入味

戴上一次性手套,逐个将菠菜叶子顺根茎由里向往裹成卷,摆入盘中即可。