2022-11-21 03:42发布
引起馒头表皮起泡的原因，我们认为主要是面粉中的面筋蛋白部分，在面团中形成的网状结构的可塑性和细密度不够。正因为馒头在蒸制膨胀的过程中，面筋网络的质量达不到持气膨
馒头表皮起泡有两种原因：一，在发过程当中时间太长导致内部气泡太不均匀而在表呈现。二，因为我们在蒸馒头的时候蒸制时间太长，导致上面产生一定的气泡而影响馒头的。
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馒头表皮起泡有两种原因：
一，在发过程当中时间太长导致内部气泡太不均匀而在表呈现。
二，因为我们在蒸馒头的时候蒸制时间太长，导致上面产生一定的气泡而影响馒头的。
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