菠菜水跟黄瓜水和面那个更绿更好吃?

2022-11-22 22:31发布

应该是菠菜水比较好一些菠菜水。弄的汁和面的话呢,面团儿特别的绿。颜色比较明显,口感也很好,黄瓜水呢?那它的颜色,比较淡一些。那活出来的面团,那个颜色不是特别的正

应该是菠菜水比较好一些菠菜水。弄的汁和面的话呢,面团儿特别的绿。颜色比较明显,口感也很好,黄瓜水呢?那它的颜色,比较淡一些。那活出来的面团,那个颜色不是特别的正
4条回答
2022-11-22 23:01

菠菜汁和面,面要想更绿,该怎样做?
想要菠菜面更绿的方法不难,先把菠菜洗净,用开水抄一下,不能时间太长,要不颜 {MOD}就变黄了。菠菜营养价值很高,含有菠菜叶素、胆甾醇、芸香甙、胡萝卜素、皂甙、叶黄 {MOD}、维生素B1,B2、烟酸、维生素C、钙、铁、钠、叶酸、磷、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、a-生育酚等营养成分。

菠菜摘掉根部,洗净。放入开水烫里烫一分钟,(这一步使菠菜里的草酸融入水中)再捞起菠菜切段,放入榨汁机中榨成汁(加入适量清水),过滤掉渣渣,此时用菠菜汁和面,揉出来的面团非常绿,做成面条,饺子,包子或者馒头,既营养又美味!

1,取适量的菠菜叶,不要茎

2,开水烫一下,烫一下能面团颜 {MOD}更绿,也煮好之后也不会褪 {MOD}太多,还可以稍微放一丁点的食用小苏打,也可使颜 {MOD}更绿

3,焯过水的菠菜叶用料理机打成泥

4,菠菜汁不要再加水,直接和面粉和成光滑的面团,另外取一些白面和30度大约微微温的水,合成面团,面粉和水的比例约为2比1.和面的时候加少许蛋清,面团会更加筋道,菠菜面团不需要另外加水,这样做出来的面团颜 {MOD}翠绿漂亮

做菠菜面选叶子大点的,根茎用来烧汤炒菜都可以。洗好菠菜,锅里烧好水,放点盐,焯菠菜,可以比平时时间久点,因为要纯手工,所以拒绝了料理机,其实也可以的