2024-07-01 07:49发布
霉菌生长繁殖及产毒的因素是很多的，与食品关系密切的有水分、温度、基质、通风等条件。最重要的就是水分条件了，霉菌的生长繁殖主要条件就是保持一定的水分为此，控制这些
最多设置5个标签!
{var%20f='http://v.t.sina.com.cn/share/share.php?appkey=1515056452',u=z||d.location,p=['&url=',e(u),'&title=',e(t||d.title),'&source=',e(r),'&sourceUrl=',e(l),'&content=',c||'gb2312','&pic=',e(p||'')].join('');function%20a(){if(!window.open([f,p].join(''),'mb',['toolbar=0,status=0,resizable=1,width=440,height=430,left=',(s.width-440)/2,',top=',(s.height-430)/2].join('')))u.href=[f,p].join('');};if(/Firefox/.test(navigator.userAgent))setTimeout(a,0);else%20a();})(screen,document,encodeURIComponent,'','','http://hcgf898.com/data/attach/logo/logo.png', '推荐 的问题《影响霉菌生长的因素有很多，如温度、水分、空气等。请选取其中一个因素，制订一个研究霉菌生长的实验方案》','https://hcgf898.com/answer/52505/109690.html','页面编码gb2312|utf-8默认gb2312'));){kind=link}
在食品学中常用水分活度（Water Activity，简称Aw）反应食千只品平衡状态下的自由水独力阶没分的多少，进而知道食品的稳定性和微生物繁殖的可能性。Aw越接近于1，微生物最易生长繁殖。食品中的Aw为0.98时。微生物最易生长繁殖，当Aw降为0.93以下时，微生物繁殖受到抑制，但霉菌仍能生长，当Aw在0.7以下时，则霉菌的繁殖受到抑制，可以阻止产毒的霉菌繁殖。
所以，水分的检测及控制有很是余依重要的影响，我的试验计划就是，购买深圳冠亚SFY-6水分快速测定仪，先检测水分，了解样品水分国家标准，进行控制水分
一周热门 更多>