我家就在烟台红富士的产地，小时候家里就有果园，那时候水果少，只有苹果才能管够，所以到现在也对苹果情有独钟，连我女儿的名字，都叫“小苹果”。去超市看到之前没吃过的苹果都会买来尝尝，也算是民间苹果专家了（纯个人经验分享，专家勿怼）。现在市售的苹果种类有很多，国产的像阿克苏冰糖心、烟台红富士、陕西红富士、黄元帅、大小国光、昭通丑苹果、大凉山野生苹果，进口的像爱妃苹果、红蛇果、皇后苹果和太平洋红玫瑰等等。总结来看其实挑苹果主要就是看三个方面，品种，产地，还有就是果子实际的品质。当然了，这三块其实也是相辅相成的，品种好，加上产地气候、光照之类的足够好，出产的苹果自然也就不会差，所以要想挑到真正优质的苹果，这三块缺一不可。品种是苹果优质与否的先决条件，现在市面上热销的苹果基本都有品种优势，像红富士之类的基本也是国民标签了，只不过也不能算是特别完美的品种，只有头茬果子最好吃，栽培周期越长果子越没味，而且特别挑产地，我以前感觉陕西红富士更好吃（虽然我是吃烟台富士长大的），还算比较甜脆，其他地方的红富士就不太好入口，外观也不好看，可每年陕西产地来的苹果又不是特别多，加上现在原生的果树越来越少了，品种经过杂交都不那么纯了，所以这两年总听到有人说红富士越来越没苹果味了，我感觉也是一样的~说到产地，这个也是要和品种结合起来看的，和橘生淮南的道理一样，再好的品种不在合适的地方长，即便能结果子口感也不会是最好的。从科学原因来解释，这种品质差异主要由苹果产地的光照和温差决定，好的苹果产区必然会符合阳光充足、昼夜温差大、雨水或者灌溉水源充足这几个要点，阳光足量不消讲，昼夜温差这个大家也很熟悉了，新疆的瓜那么甜就是因为温差大，果子才能积累更多糖分，另外果树和一些藤蔓类的植物还不一样，对水分的要求贼高，所以必须不断吸收水分，才能保证果子正常长大。要同时满足这些元素，就算在世界范围内也没有太多合适的地方了，国内我能想到的就阿克苏，确实这边的苹果也挺有名，不过阿克苏的硬伤还是水不够，虽然已经借助了盆地区和塔里木河的优势，储水量还是够的，可惜年均降水量只有75mm左右，对苹果来说还是差了一丢丢，所以我吃这边的冰糖心就会觉得干巴，虽然齁甜但是吃完没有清润的感觉，还得喝水来缓解不适感。国外的话新西兰倒是挺好，大多数地区年日照时间超过2000小时，降雨量也很充沛，即便是最少的奥塔哥中部地区年均降水量也在300mm左右，而且全年分布均匀，环境状况也相当的好（没有说新疆环境不好的意思，只是这里人为活动更少），差不多条件的还有美国华盛顿州和智利都是比较好的产地环境啦。顺带一提，除了这些先决条件，成果的品控也很重要，架不住有些果园就是会以次充好，所以自己还是要学会挑。当然了，每种苹果的外观特征不一样，又大又红是常见标准，不过就常规来看，只要品种和产地不差，果园种植过程中又用心的话，果子必然是品相圆正， {MOD}泽鲜红，纹理清晰的更好，我家现在常吃的爱妃就可以遵照这个原则挑出来的。爱妃是“皇家嘎啦”和“布瑞本”两类品种选育而成的专利品种，“血统”优良，原产地是新西兰，光照雨水充足，也算是占尽地利。最后就是品相了，他家一般品控都蛮严格的，从进口之前就会反复挑果，所以到手的果子基本都没啥问题，颜 {MOD}很鲜艳。口感是嘎嘣脆那种，入口是甜而不腻，水分充足，口留余香。我和小苹果都很喜欢，每天一个。小苹果的新朋友也很喜欢这个果子↓因为闻起来也很香哈哈哈，看这个颜 {MOD}和纹路，绝了。………………分割线……………………看到有人问外包装啥样。下面这种是礼盒装，我通常都是在天猫官方旗舰店入的，还有不同的包装形式满足不同需求的。一些比较著名的进口超市也有，现在物流发达啦，靠谱渠道入一般都不会有问题，我家现在送礼都是爱妃了哈哈~