展开1全部苹果，古称柰，又叫滔婆，酸甜可口，营养丰富，是老幼皆宜的水果之一。它的营养价值和医疗价值都很高，被越来越多的人称为“大夫第一药”。许多美国人把苹果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天吃苹果，号称“苹果日”。

≮功效≯
苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。

吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒机会要低。所以，有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。

苹果中的胶质和向量元素铬能保持血糖的稳定，所以苹果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖水平的人必不可少的水果。并且它还能有效地降低胆固醇。

苹果还能防癌，预防铅中毒。

祖国医学认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。

≮适用人群≯
非常适合婴幼儿、老人和病人食用。

现在城市生活节奏十分紧张，职业人群的压力很大，很多人都有不同程度的紧张、忧郁，这时拿起一个苹果闻一闻，不良情绪就会有所缓解，同时还有提神醒脑之功。

准妈妈每天吃个苹果可以减轻孕期反应。

≮适用量≯
每天吃1-2人苹果就足以达到上述效果了。

男性吃苹果的数量应多于女性，因为苹果有降胆固醇的作用。

≮特别提示≯
苹果的营养很丰富。吃苹果时要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是对减少人体疾病大有好处。

不要在饭前吃水果，以免影响正常的进食及消化。

≮健康红绿灯≯
苹果富含糖类和钾盐，肾炎及糖尿病者不宜多食。

≮主要营养素≯
维生素
(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E
100 0.01 0.03 0.06 - 8 - 1.46
生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素
(毫克) 钙
66 - - 600 5 0.09 0.1 11
铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 (微克) 硒 (微克) → 参看
营养手册
0.1 11 2 0.9 0.06 5 0.01 1

　　①能降低血液中的胆固醇含量
,预防和治疗动脉硬化及其他心血管疾病。这是因为苹果能促进胆固醇从胆汁中排出
;苹果中的大量果胶能阻止肠内胆固醇重吸收
,使胆酸排出体外
,从而减少体内胆固醇的含量
;苹果富含维生素
C、果糖、微量元素镁以及苹果在肠内分解出的乙酸均利于胆固醇的代谢。
　　②苹果能治疗功能性便秘或腹泻
,因为苹果中的细纤维能使大便松软
,不致硬结难下
;苹果中的有机酸可刺激肠壁
,促进肠蠕动
,有利于排便。因此
,慢性便秘者适当吃些苹果是有益的。苹果中的鞣酸、果胶和苹果酸又有收敛作用
,能止住轻度功能性腹泻。
　　③苹果中的细纤维和微量元素锌有利于儿童的发育和增强记忆力。儿童期是大脑发育的关键时期
,苹果对于增加小孩的记忆力有着特殊的功效
,为使你的孩子有良好的记忆力
,应当经常吃些苹果。
　　④最新的研究发现
,多食苹果能增强肺功能和预防肺癌
,患有慢性支气管炎、肺气肿等肺部疾患者以及常下厨的妇女不妨经常吃些苹果。因为苹果富含抗氧化剂
,它有助于人体提高抗氧化的能力以御氧破坏效应对人的损害
,从而增强人的肺功能。而苹果中的重要抗氧化物质黄酮类化合物则有预防肺癌的作用。有可能每天吃一个苹果最好
,
但只要每周至少吃5个苹果
,便会有上述的益处。