展开1全部苹果品种的划分主要有以下几种方式：
（1）按果实发育期划分果实的发育期，即落花期到果实成熟的天数。具此可分为早熟品种（＜90天，在河北省中南部7月中旬以前成熟），中早熟品种（90～120天，在河北省中南部7月中旬至8月上旬成熟），中熟品种（120～150天，在河北省中南部8月中旬至9月上旬成熟），中晚熟品种（150～180天，在河北省中南部9月中旬至10月上旬成熟），晚熟品种（＞180天，在河北省中南部10月中旬以后成熟）。（2）按成熟时果实的颜 {MOD}划分可分为黄 {MOD}品种、绿 {MOD}品种和红 {MOD}品种。黄 {MOD}品种如王林、金冠、金标、金晕等。绿 {MOD}品种如澳洲青苹、印度等。红 {MOD}品种如富士系、元帅系等品种，富士系品种按着 {MOD}类型又分为片红型（又称为Ⅰ型，如惠民短枝、烟富2号、红王将等）和条红型（又称为Ⅱ型，如福岛、烟富3号等）两种。（3）按果实大小划分按果实平均单果重把苹果分为9类，即极小（小于25克）、很小（25.1～50克）、小（50.1～80克）、较小（80.1～110克）、中（110.1～150克）、较大（150.1～180克）、大（180.1～200克）、很大（200.1～250克）、极大（大于250克）。（4）依据品种染 {MOD}体数目划分可分为二倍体、三倍体、四倍体品种，苹果绝大部分品种都属于二倍体，三倍体品种有乔纳金、北斗、陆奥等，四倍以上染 {MOD}体的品种极为罕见。（5）按起源划分可分为富士系、元帅系、乔纳金系、嘎拉系、金冠系等。（6）按植株形态特征划分可分为普通型和短枝型品种。生产上应用的主要短枝型品种有元帅系的阿斯、俄矮2号、矮鲜、新红星、首红、超红、艳红等，金冠系的金矮生、黄矮生、斯塔克金矮生等，白龙系的烟青等，富士系的福岛短枝、宫崎短枝、礼泉短富、烟富6号等。

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　　一、早中熟系列品种
　　1、萌

　　日本品种，亲本为嘎拉×富士，是一个早熟的苹果优良品种。

　　（1）果实经济性状：果实近园形或扁园形。平均单果重160，最大220g。果面底 {MOD}黄绿，表面条纹全红，自然着 {MOD}57%以上，有果锈。果柄细长。果顶部有微棱突起。果皮薄、韧、无光泽。蜡质中多。果肉白 {MOD}，细嫩，质脆，味较酸，可溶性固形物13.1%，硬度7.5kg/cm2，香气淡，口感良好。7月10日左右果实成熟。

　　（2）生长结果习性：权势中庸，树姿开张。萌芽力中等，成枝力较强，长、中、短果枝均可结果，无采前落果现象。较抗斑点落叶病、炭疽病、轮纹病。果实生育期短，对前期肥水条件要求较高。

　　2、藤牧1号

　　原产美国，美国伊利诺期州立大学等三所大学协作育成，亲本不详。20世纪80年代初日本引入并获专利。早果性和丰产性好，成熟期对抢占市场具有较大潜力，是一个优良的早熟苹果品种。

　　（1）果实经济性状：果实长园形或园形，果形指数0.88-1.06。平均单果重215g，最大果重325g。梗短，梗洼、萼洼浅。果实底 {MOD}黄绿，果面大部有红霞和宽条纹，充分着 {MOD}的果能达到全红；果面光滑，蜡质较多，有果粉，果点小而稀，果面洁净美观。果肉黄白 {MOD}，肉质松脆，汁较多，风味酸甜，有香气，可溶性固形物11.2-12.6%，硬度7.7kg/cm2。品质上。7月10-15日果实成熟。

　　（2）生长结果习性：树势健壮，树姿直立，萌芽力较高，成枝力中等，开始结果早。以短果枝结果为主，腋花芽较多，花序从果率高，较丰产。果实成熟期不一，不耐贮。适应性较强，抗寒性较好。较抗炭疽病、霉心病、白粉病。

　　3、早红霞

　　陕西省果树研究所从皇家嘎拉实生苗中选出的早熟苹果新品种。

　　（1）果实经济性状：7月初开始着 {MOD}，条纹红，底 {MOD}黄绿，果面光洁， {MOD}泽艳丽，陕西关中7月10日前后成熟。果实圆锥形，较整齐，平均单果重157g，最大果重195g，果形指数为0.85。果肉黄白 {MOD}，质细脆，汁多，味酸甜，口感好，品质佳。含酸量0.67%，可溶性固形物含量12.9%，硬度8.2kg/cm2。常温下可贮放7-10天，5℃冷藏条件下可贮放15-20天，是替代藤牧1号的理想品种。

　　（2）生长结果习性：权势中庸，树姿开张。萌芽力中等，成枝力较强，长、中、短果枝均可结果，有轻微采前落果现象。果实生育期短，对肥水条件要求较高。

　　4、安娜

　　原产以 {MOD}列，亲本Red Hadassiya×金冠。1963年发表。1984年引入我国，早果丰产性表现十分突出，在我国黄河故道地区如河南、江苏等省有批量生产。

　　（1）果实经济性状：果实长园锥形，高桩，果个大小均匀，果形整齐，单果重约160g，最大果重253g。果实底 {MOD}黄绿，覆1/3或全红霞彩，果面光洁，果点小、稀、不明显，果皮较薄；外观美。果肉乳白 {MOD}，肉质较酥脆，汁较多，风味酸甜，有香气，品质中上。7月下旬成熟，果实不耐贮藏。果实生育期100天左右。

　　（2）生长结果习性：树势中庸，树姿较开张，叶片厚而浓绿，萌芽率高，成枝力强。早果性极强。苗圃内有些健壮苗也能形成腋花芽，主要以短果枝和腋花芽结果，花序坐果率较高，安娜是需冷量低的品种，在冬季短、夏季长的自然条件下能正常生长、结果，成熟期不太一致，应注意分期采收。

　　5、秦阳

　　西北农林科技大学园艺学院果树所由皇家嘎拉实生苗中选出的早熟苹果新品种。2005年4月通过陕西省果树品种审定委员会审定。

　　果实经济性状：果实扁圆或近圆形，平均单果重198克，最大245克，果形端正，无棱，果形指数0.86。底 {MOD}黄绿，条纹红，果面光洁无锈，有光泽，外观艳丽。果肉黄白 {MOD}，肉质细，松脆，汁中多，风味甜，有香气，品质佳。果肉硬度8.32kg/cm2，可溶性固形物含量12.18%，可滴定酸含量0.38%，总糖11.22%，维生素C7.26 mg/100g。

　　生长结果习性：该品种树势中庸偏旺，树姿较开张，萌芽率高，成枝力中等，易形成短枝。成龄树长、中、短枝和腋花芽均可结果，以短果枝结果为主。花序自然座果率93.33%，花朵自然座果率76.67%

　　适应性广，在苹果适生区均可栽培。因具有成熟早，易结果，颜 {MOD}艳，品质优等特点，在陕西渭北及类似生态区有广阔的市场前景。

　　6、珊夏

　　日本品种。日本农水省果树试验场盛冈支场与新西兰国立科学产业研究所合作用嘎拉与茜杂交选育的苹果良种。亲本为嘎拉×红云。1969年杂交，1981年入选，1988年登记。最大优点是品质佳，采前不落果，丰产且适应性强，是很受重视的优良品种。

　　（1）果实经济性状：果实中大，平均单果重190g，最大270g以上。短园锥形，果面平滑，底 {MOD}绿黄，全面着鲜红晕，果点稀而小。蜡质中等，果皮厚韧，梗洼中广，常有片锈，萼洼较窄，少量有皱褶及裼斑。果肉淡黄 {MOD}，肉质脆，中细，酸甜适中，风味较津轻浓，有香味，可溶性固形物12.5%，总糖13.7%，硬度6.8kg/cm2，品质上等。7月底果实成熟，比藤牧1号晚熟10-15天，比嘎拉早熟10-15天。室温下可贮藏一个月。

　　（2）生长结果习性：树势中庸，树姿较开张，下部枝稍有下垂性状。以短果枝结果为主，多腋花芽，成花容易。连续结果能力强。抗寒，较抗轮纹病、黑痘病。

　　7、早红嘎拉

　　陕西省果树研究所由引进的嘎拉杂交优系中选出。

　　（1）果实经济性状：7月下旬成熟。果实园锥形，果形指数0.84，平均单果重220g，最大300g。片红， {MOD}泽艳丽，有光泽，着 {MOD}70-90%。肉质脆，汁多，甜酸，果实硬度7.8kg/cm2，可溶性固形物含量14.6%，有香味，风味佳，品质上乘。

　　（2）生长结果习性：树势健壮，早果，丰产，是替代美国八号的理想品种。

　　8、美国八号

　　美国品种，陕西省1993年引进栽培并在生产中试栽，综合表现优良，可作为中熟品种的配套品种发展栽培。

　　（1）果实经济性状：果实近圆形或短圆锥形，果个中等，整齐，果面光洁，果点稍大，无果锈，果皮底 {MOD}黄白，着鲜红 {MOD}霞纹或全面鲜红 {MOD}，有蜡质光泽，外观美。果肉黄白 {MOD}，肉质细脆，多汁，风味酸甜适口，无香气。在陕西渭北南部地区，成熟期8月初前后，比嘎拉早熟1周左右，平均单果重180克，室温条件下货架期10-15天，果实易沙化发绵。

　　(2)生长结果习性：幼树生长健旺，树姿直立，挂果后树势中庸，萌芽率中等，成枝力较强，幼树腋花芽结果能力强，成龄树以中短果枝结果为主，5年矮化树亩产可达2500公斤以上。

　　9、松本锦

　　日本品种，亲本为津轻×耐劳26，特点是自花结实率高，丰产性好，果实大型，全面浓红。

　　（1）果实经济性状：单果重300-350g，园形或扁园形，果面全面浓红，果点大而稀，果面洁净美观。萼片宿存，闭合。果肉黄白 {MOD}，肉质松脆，汁多，味香甜，可溶性固形物13-15%，硬度5.6kg/cm2，品质优良。7月25日左右果实成熟，常温下可贮藏20天左右，冷库贮藏3个月。

　　（2）生长结果习性：树势健壮，树姿半开张，顶端优势较明显。萌芽率高，成枝力强。但易感褐斑病等叶部病害。

　　10、摩利斯

　　中早熟苹果新品种，由美国新泽西洲农业试验场用金冠×（红花皮×克露丝）杂交选育而成，果个大， {MOD}泽艳，品质好，易管理，是一个有希望的早熟苹果品种。

　　（1）果实经济性状：果实长园锥形，形似红星，单果重250-280g，果面光滑，底 {MOD}乳黄，全面覆鲜红及不明显的细条纹。顶部果点较多，果面较少，肩部稀疏。梗洼较深，中广。果柄较粗，附着部肥大。萼洼中深，有明显五棱突起。萼片宽大，基部重叠，先端闭合。果肉松脆，中粗，多汁。味甜，香味浓，可溶性固形物15.2%，硬度7.6kg/cm2。7月下旬-8月上果实成熟。

　　（2）生长结果习性：树势中庸，树姿半开张，萌芽力强，发枝力中等，早期丰产性好。无采前落果现象。抗逆性较强，较抗腐烂病、斑点落叶病、轮纹病，耐盐碱，适应性广。陕西试栽后认为该品种不是一个良好的推广品种。

　　11、丽嘎拉

　　新西兰选育的嘎拉优系。

　　（1）果实经济性状：果实圆锥形，果形指数0.87，平均单果重220g，最大350g，片红，可全面着浓红 {MOD}，果点明显。可溶性固形物含量13.7%，硬度7.2kg/cm2。8月上旬成熟。

　　（2）生长结果习性：树势强键，树姿开张，萌芽率高，成枝力强，成花力强。抗旱性强，较抗早期落叶病、白粉病、腐烂病。是目前替代皇家嘎拉的优良品种之一。

　　12、皇家嘎拉

　　别名红嘎拉、新嘎拉。新西兰品种，1971年比尔·霍夫从嘎拉中发现的着 {MOD}系枝变。1974年发表。陕西省果树研究所1991年由美国引入该品种，通过区试和系统观察，发现该品种综合性状表现优良，1998年元月通过陕西省品种审定。

　　（1）果实经济性状：果实圆锥形，稍带五棱，平均单果重170g，着 {MOD}指数65～85%，具浓红条纹。果肉黄白 {MOD}，肉质细脆，汁液多，酸甜适度，香味浓，含可溶性固形物14.58%，总糖11.16%，总酸0.22%，果肉硬度7.0～8.3kg/cm2，较耐贮藏，常温下可贮藏1个月。

　　（2）生长结果习性：皇家嘎拉树势强健，萌芽率高，为63.5～69.0%；成枝力强，成枝率为22.4～44.8%。节间平均长度为2.7～3.3cm，易形成短枝。长、中、短枝及腋花芽均可结果，幼龄树腋花芽结果所占比率高，盛果期树以短果枝结果为主。花序平均座果率为84.5%，腋花芽座果率为16.7%，花序自花授粉座果率为11.1%。8月上中旬果实成熟

　　13、南方脆

　　新西兰品种，亲本为嘎拉×华丽，原代号为GS330，最大的优点是耐贮性好。

　　（1）果实经济性状：果实扁园柱形，平均单果重150g，最大210g。果皮 {MOD}泽浓红 {MOD}，光彩艳丽，果梗长、中粗，附着部肥大，梗洼中深。果肉乳白 {MOD}，肉质致密、汁液中多，稍有香气，甜酸适口，可溶性固形物13.6%，硬度5.8kg/cm2。8月上旬果实成熟。耐贮性较好，显著优于皇家嘎拉。

　　（2）生长结果习性：树冠开张，结果早，丰产性稍差，较抗褐斑病、白粉病、金纹细蛾、桃小食心虫。