苹果怎么才好吃?

2022-06-06 20:48发布

展开1全部巧吃苹果主料:苹果,米饭黄瓜,柠檬,蘑菇,鸡蛋黄油,奶酪做法: 1、将苹果、黄瓜切成丁,柠檬切成片,蘑菇切成块备用; 2、坐锅点火倒入黄油,下鸡蛋炒熟

展开1全部巧吃苹果主料:苹果,米饭黄瓜,柠檬,蘑菇,鸡蛋黄油,奶酪做法: 1、将苹果、黄瓜切成丁,柠檬切成片,蘑菇切成块备用; 2、坐锅点火倒入黄油,下鸡蛋炒熟
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2022-06-06 21:04
展开1全部巧吃苹果
主料:苹果,米饭黄瓜,柠檬,蘑菇,鸡蛋黄油,奶酪
做法: 1、将苹果、黄瓜切成丁,柠檬切成片,蘑菇切成块备用;
2、坐锅点火倒入黄油,下鸡蛋炒熟,放入蘑菇、米饭翻炒,炒匀后关火,放入苹果丁拌匀,装入盘中,撒上奶酪入烤箱烤20分钟即可;
3、将苹果、黄瓜、柠檬放入搅拌机中,加少许凉开水,打成汁,也可加入冰糖或蜂蜜饮用。
苹果虾 主料:虾仁600克、苹果3个配料:荸荠肉、面包糠、干淀粉、鸡蛋调料:精盐、味精、葱、姜、胡椒粉、精炼油
做法: 1、苹果洗净去皮,横劈成厚片,挖去中间部分,成为环形。
2、虾仁洗净,剁成泥。将荸荠肉剁成末,挤干水分,加入虾仁中,再加入葱姜末、精盐、味精、鸡蛋、干淀粉上劲,成为虾泥。
3、将虾泥放入纸兜中,均匀地挤在苹果环内,再拖上鸡蛋液,拍上面包糠,下入五成热油锅中炸至 {MOD}泽金黄时捞出,沥干油装盘,上席时带一碟果酱。
苹果合子 材料:
馅料:苹果1个,玉米粒,白糖,水淀粉少许,皮料:面粉200克,鸡蛋1个(一次用不了,可以放在冰箱里下次用)
做法:
苹果去皮切小丁和玉米粒放入小奶锅中加入白糖,炒化后倒入水淀粉,冒泡后盛出凉透待用。
面粉加鸡蛋用烫面做法和成面皮,切剂,擀成饺子皮大小。
取少许馅料放在一张饺子皮上,再盖上另一张皮,捏锁链边,放入油锅中炸至金黄即可。
芝麻苹果
主料:苹果250g,芝麻20g,鸡蛋1个,面粉,糖15g,辅料:泡打粉适量,橄榄油少许
做法: 时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
1.将苹果洗净切开备用。
2.将鸡蛋、糖、面粉和少许泡打粉成面糊备用。
3.将芝麻放入盘中,苹果裹上面液后在盘中裹上芝麻。
4.油锅倒入适量橄榄油,烧热后,将苹果放入,煎到表面焦黄即可。
火焰苹果 材料:
苹果1个,去籽,红糖1汤匙,肉桂粉1/4茶匙
做法: 1.把红糖和肉桂粉填到苹果掏了核的洞里。用一张大铝箔纸把苹果包起来,尖上转几圈做成个小尾巴一会好拿。
2.把苹果放到炭火或烤肉架上烤5到10 分钟,变软了拿下来,剥开就可以吃了,小心里面的糖很烫哦!
苹果塔 材料:
白油35公克,糖粉40公克,盐1/4小匙,蛋55公克,奶油130公克,蛋1小匙,柠檬汁2小匙,
做法: 1.依玉米酥盒作法(1)�6�5(2)做好塔皮备用。
2.将塔皮以杆面棍杆成比模型稍大,将塔皮置入模型内铺好备用。
3.将馅料1拌匀后,将蛋打散分次加入拌匀,随后也将杏仁粉加入拌匀。
4.将1/2个苹果洗净削去外皮,再切成小薄丁,浸泡于柠檬汁(份量外)中备用。
5.奶油放入锅中加热熔化,将苹果薄丁取出沥干炒软,再加入材料4拌匀调味。
6.将作法(3)材料与作法(5)材料拌匀即为内馅,并将之倒入作法(2)塔皮中,表面抹匀备用。
7.将剩下的苹果洗净不必削皮,切成约0.2公分的薄片,排列于苹果塔表面。
8.入烤箱以180℃烤约15分钟,出炉冷却后再刷上果胶即可。
烤苹果
配料:苹果2个,葡萄干15克,黄油20克,烤过的杏仁15克,肉桂粉1/8小勺,红糖10克,细砂糖10克,白兰地1大勺(15ML),白兰地浇汁:肉桂粉1/2小勺,50克细砂糖,80ML白兰地
做法: 1、葡萄干用1大勺白兰地浸泡2个小时以上(或者浸泡过夜),然后滤干水分,把葡萄干、10克软化的黄油、切碎的杏仁、肉桂粉、红糖混合均匀。
2、混合好以后就是葡萄干馅了。
3、苹果洗干净,在整个苹果的1/4处把顶部切掉。
4、用小刀在苹果核周围划一圈,然后将果核部分挖去。不要将底部挖穿。
5、挖好的苹果如图所示。
6、在挖出的洞里填入葡萄干馅。如果你想多放点馅,可以多准备一些馅料,并把洞挖大一点。
7、把切下来的顶部重新盖好。用牙签在苹果上随意的扎上一些小孔(以利于苹果更好的吸收馅料的滋味)。
8、烤盘上涂上一层软化的黄油。把苹果放在烤盘上。
9、将剩余的黄油抹在苹果顶部,并在苹果顶部撒上细砂糖。
10、烤盘里倒入冷水,厚度大约半厘米左右。把烤盘放入烤箱,190度,烤30-40分钟,直到苹果完全变软。
白兰地浇汁做法(可不用):50克细砂糖、80ML白兰地、1/2小勺肉桂粉一起倒入锅里加热,搅拌直到细砂糖溶解。继续加热直到沸腾,再用小火稍稍煮沸2-3分钟左右,离火即成。吃之前,把温热的白兰地浇汁淋在烤好的苹果上即可。
青苹果芦荟汤
用料青苹果2个,芦荟100克,冰糖20克。
做法: 1、苹果削皮,切成小块。芦荟洗净,切成小段。
2、锅中注入适量清水,放入苹果、芦荟,上火煮15分钟,调入冰糖即可。
最佳苹果酥 材料:
苹果4个,去皮去籽切成片,红糖100克,面粉125克,砂糖150克,肉桂粉1茶匙,盐1/4茶匙,鸡蛋1个,打散,黄油2汤匙,化开
做法: 1.烤箱预热到摄氏190度。
2.在23厘米的方型烤盘里, 将苹果片与红糖拌和。用一个大碗, 将面粉、砂糖、肉桂和盐搅拌好。用小碗把鸡蛋和软化的黄油打散。最后加面粉搅拌好,均匀铺在苹果上。
3.在预热好的烤箱里烤30-40分钟,或直到苹果上的酱变得金黄酥脆为止。
黄金焗苹果 材料:
苹果1个,白糖1汤匙(苹果用),黄油10g,牛奶125ml,面粉10g,蛋黄1只,白糖40g(酱汁用),柠檬汁1茶匙,葡萄干少量
做法:
苹果去核,涂上黄油,再撒上白糖
烤箱180度,25分钟
面粉、蛋黄、糖、柠檬汁混合,搅匀
小火煮热牛奶,加入(3)的面糊,煮开
苹果装盘,淋上酱汁,用葡萄干装饰,即可
也可以在苹果装盘后,向中心酿入香草冰淇淋,或拌有少量肉桂粉和丁香粉的原味酸奶
豆沙苹果 材料:
苹果一个,蛋清2个,面粉一勺,淀粉一勺,豆沙适量
做法: 1,苹果去皮切片
2,抹上豆沙
3,在面粉里打个滚
4,蛋清加淀粉,搅拌均匀,把苹果放进去蘸一下
5,油锅6成热时,把苹果下锅炸到两面金黄即可
苹果盅惑 材料:
苹果一个,红绿丝若干,糯米紫香米若干,糖玫瑰若干,莲子蓉若干,枣蓉若干,桂花糖,酒酿
做法:
糯米紫米煮熟
苹果洗净,切下2CM左右当“盖子”。
莲子枣煮烂切碎
蒸锅放水,大火煮开。
把苹果挖空。铺入糯米和紫香米,红绿丝,糖玫瑰,莲子蓉和枣蓉。
挖出来的苹果切碎,铺入若干。盖上苹果盖子。
上锅蒸10分钟。
蒸好后酒酿+桂花糖浇上。即可。
苹果粥 材料:
苹果500克,西米100克,白糖100克,水适量
做法: 1.苹果500克,西米、白糖各100克,加水适量,共煮成粥。
拔丝苹果
主料苹果750克辅料鸡蛋1只,生粉150克,白糖200克,油适量
做法: 1、将苹果去皮,去核,切成菱形小块,撒上少量面粉拌匀;碗内加上面粉、水、鸡蛋调制成糊,调制时不可用力搅动,以免起面筋。
2、旺火坐锅入油,至七成热时,把苹果粘匀面糊逐块下油炸,炸至呈金黄 {MOD}进捞出。
3、锅内加糖、适量水,用小火熬至最稠时,顺勺边加油,继续熬至糖液变稀, {MOD}微黄出丝时,迅速放入炸好的苹果,端离火,翻炒均匀,待糖液全部粘裹在苹果上时,盛入抹香油的碟内迅速上桌,上桌时要带一碗凉开水,以便蘸食用。
苹果布丁 材料:
苹果………半个,低筋粉……2大勺,糖…………50g,黄油………15g,鸡蛋………1个,牛奶………125ml,鲜奶油……75ml,葡萄干……适量,焦糖浆原料: ,糖…………50g,水…………1大勺,热水………1大勺
做法:
1、苹果去皮后切成小丁放入大碗中。低筋粉和糖用粉筛筛倒大碗中,搅拌均匀
2、将黄油放入耐热容器中,盖上保鲜膜,放入微波炉用中火加热30秒,将黄油熔化
3、将熔化的黄油倒入苹果碗里
4、再打入鸡蛋,加入牛奶和鲜奶油,用粉筛过滤后,搅拌均匀
5、将④分别倒入3个涂上黄油的小耐热容器中,分别盖上保鲜膜
6、三个1组放入微波炉用中高火加热4分30秒
7、将1勺水倒入白糖中,用微波炉中高火加热3分钟,慢慢倒入一大勺热水做成焦糖浆
8、揭掉保鲜膜,淋上⑦的焦糖浆,在中间点缀葡萄干,趁热食用
三杯青苹果 材料:
青苹果2颗,青椒1/2颗,九层塔20公克,麻油2大匙,姜片4片,辣椒1条,葱1/2支,蒜头6粒,高汤1杯,蔬菜用三杯酱汁2茶匙
做法: 1.苹果削皮、切块;青椒洗净、切小片;辣椒、葱切段,备用。
2.把苹果放入150℃六分满的油锅中,以大火炸至苹果表面干燥,浮起来后,即可捞起,备用。
3.另热一锅,加入麻油,放入姜片,至姜片成卷曲状,再加入作法1的辣椒段、葱段、蒜头爆香。
4.加入蔬菜用三杯酱、高汤和作法2的苹果块,以大火拌炒均匀至收汁。
5.最后加入作法1的青椒片、九层塔拌炒即可。
自制苹果馅铜锣烧 材料:
牛奶50ml,糖50克,蜂蜜10ml,低筋面粉100克,苹果半个
做法:
先做苹果馅:将糖、水和切成小丁的苹果粒一起放入锅中加热至粘稠状。
蛋放到大碗里完全打发后加入牛奶和蜂蜜,一次加一点,再将面粉加入拌匀。
平底锅抹上一层薄薄的油(用纸巾涂抹更均匀),倒入一大匙2做好的蛋糊,以中小火徐徐加热,至蛋糊表面冒出气泡或者看到边边有点翘起来,铲子可以顺利铲起饼边就好,把饼翻过来略煎一下就可以了(这个过程是需要点耐性的)
煎好的饼皮应该一面是咖啡 {MOD},一面是米黄 {MOD}的。饼皮放凉后取两个大小相当的,在米黄 {MOD}那面抹上苹果馅,对齐盖好 苹果炖鱼 材料鲩鱼腩(300克)、苹果(2个)、瘦肉(135克)、清鸡汤(3碗)、红枣(15颗)、生姜(5片)调料油(5汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、胡椒粉(1/5汤匙)、料酒(1汤匙)
做法:
1、苹果去掉皮和核,切成瓣状,浸泡在盐水中。红枣用清水泡发,生姜去皮切成片。

2、鲩鱼腩洗净拭干水,用1汤匙盐抹遍鱼身。瘦肉洗净切成厚片。

3、热锅下5汤匙油烧热,放入姜片和鲩鱼腩,小火煎至鱼身双面稍黄,倒入1汤匙料酒。

4、倒入瘦肉、红枣,注入3碗清鸡汤和1碗清水,加盖大火煮沸,转中火炖10分钟至汤 {MOD}变白。

5、捞起苹果块放下锅,加入1/5汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和1/5汤匙胡椒粉搅匀,加盖大火烧开,改小火再炖20分钟便可。
苹果薯泥 材料:
红薯,苹果各300g
做法: 红薯洗净泥沙,削去外皮,切成小碎丁。苹果洗净,去皮去籽,也切成小碎丁。
将切好的红薯碎丁、苹果碎丁放入煮锅内,加500ml冷水,大火煮开后,转小火继续熬煮30分钟。
将煮好的红薯、苹果连汤倒入食品加工机中,搅打成泥状即可。
苹果猪排 材料:
橄榄油2汤匙,小洋葱1个,切小丁,猪排4个(1.5厘米厚),盐2茶匙,现磨黑胡椒适量,调味用,苹果2个,去皮去籽切成片,软红糖2汤匙,芥末粉1/2茶匙,丁香粉1/8茶匙,热水175毫升
做法: 1.烤箱预热到摄氏190度。
2.用大平底锅热油。将洋葱煎1分钟(或煎到变软)。取出洋葱备用。然后把猪排两面煎成褐 {MOD}。
3.把猪排放进20x30厘米的烤盘里, 撒盐和胡椒。上面再盖一层苹果和煎过的洋葱。
4.用一个小碗, 将红糖、芥末、丁香和热水搅拌好, 淋到猪排上。盖上盖在预热好的烤箱内烤30-45分钟即可。
黑糖渍苹果 材料:
苹果一个、水、

原味酸奶一杯、红糖适量。

做法: 1、苹果洗净去皮切片(大小随意)。

2、红糖加适量水在平底锅中煮开。

3、放入苹果片小火煎成金黄 {MOD}并让苹果片均匀地沾到糖液。

4、取出苹果片装盘,淋上酸奶即可。
炸苹果圈 材料:
苹果2个、面粉50g、面包渣50g、鸡蛋1个。调料盐1g、橄榄油20g。
做法: 将苹果去皮、用曲水泡一段时间,把苹果切圆片后蘸上面粉拖蛋液蘸面包渣后待用,将煎盘中放入橄榄油加热放入苹果圈炸制成熟即可,装盘时摆成塔形。
厨艺经验
苹果圈的厚度要一致,最佳厚度为0.8厘米。
果仁苹果杯材料:
苹果(2-3个),柠檬,糖,面包片,果仁(榛子,杏仁,核桃均可),肉桂粉,酸奶。
做法:
苹果酱制作:将苹果去皮切成小丁。锅中放少许水,倒入苹果。中火煮大约5分钟后用勺子压。尽量把苹果压碎。加入适量糖(也可以用冰糖),搅拌后继续煮约10-15分钟。出锅前两分钟左右加入柠檬汁(约半个柠檬的)。倒入容器中密封。待凉后入冰箱冷藏5-6小时后可以食用。
面包用搅拌器打碎。入锅中干炒,加入适量肉桂粉后翻炒变 {MOD}即可出锅。
将杯底铺上苹果酱,加一层面包碎,一层酸奶,表面撒果仁即可。
苹果火腿寿司 材料:
寿司饭200克,火腿适量,苹果1个,模具。
做法: 1、把苹果洗净去核切片,火腿切片,然后将苹果片和火腿片放入盘中备用。
2、洗净双手,蘸凉开水取适量寿司饭添入模具中制成饭团,摆在盘中备用。将备好的苹果片和火腿片一片一片码起放在饭团上即可。食用时可佐以芥末、寿司姜、日本酱油。
维也纳苹果派材料:
派皮材料:黄油100克,白糖50克,盐1克,鸡蛋1个约50克,低筋面粉190克,************************,奶黄馅材料:牛奶170克,吉士粉50克,白糖30克,************************,酥粒材料:黄油75克,白糖70克,盐1克,低粉160克,************************,苹果馅材料:苹果2个,葡萄干40克,盐2克,白糖20克
做法:
一.派皮制作:
黄油、白糖、盐放入盆中,搅拌均匀至完全融合。
加入低筋面粉,搅拌均匀成面团,加盖醒10分钟。
用擀面杖将面团擀成和派盘差不多大小的面片。
派盘内涂抹一层黄油防粘,再将派皮放入盘中整形,用刀修掉多余的面皮,再用叉子在派皮上扎小洞,防止烤
的过程中起鼓变形。
将做好的派皮放入烤箱180度上下火,中层烤15分钟,取出备用。
二.奶黄馅制作:
将牛奶和吉士粉放入小锅中搅拌均匀。
将锅移至炉子上开火,不断地用筷子搅拌,直至凝固成奶黄馅。
三.酥粒的制作:
先将黄油、白糖、盐放入容器中搅打均匀。
再放入低粉轻轻搅拌成颗粒状。
四.苹果馅制作:
苹果去皮、去核,切成小块,立即放入加盐的清水中浸泡5分钟。
捞出沥干水分,加白糖拌匀。
葡萄干洗净,做派坯时再放。
五.苹果派坯的制作:
第一层在派皮上先放奶黄馅,均匀铺满盘底。
第二层放入苹果块,再撒入葡萄干。
第三层放入酥粒,盖满盘的表面。
六.苹果派的烤制:将做好的派坯放入烤箱下层,170度、上下火、烤45分钟至酥粒金黄酥脆即可。
微波炉苹果鸡
主料:土鸡半只,葱白少许,苹果一个,八角一粒,姜少许,柠檬半个
做法: 1、苹果去皮,切成片。放到碟子里,加大约2匙的白糖,将苹果片和糖、柠檬汁搅拌均匀,铺在盘子里。摆上葱段,八角掰开,也放上去。放一点点姜。
2、在鸡的两面抹上盐,注意要抹均匀。腌几分钟就可以了。然后在鸡肚子那一面,抹少许白酒。把鸡放到苹果片上,把剩余的姜撒在面上。最好使鸡肉把底下的苹果片等材料全部遮盖住
3、包上保鲜膜或者保险袋,在袋子上剪几个口。微波炉高火叮8分钟即可。
苹果蛋糕材料:
低筋面粉100公克,奶油100公克,糖粉100公克,盐1/2小匙,蛋2个,牛奶20公克,苹果1个,柠檬1/2个,肉桂粉2小匙
做法: 1.苹果和柠檬洗净,取3/4个苹果切成小丁。
2.将柠檬绿 {MOD}皮部份磨成粉屑,再将柠檬榨汁备用。
3.将作法(1)、(2)材料和肉桂粉拌匀备用。
4.奶油置于室温软化后切片,与过筛后的低筋面粉拌匀,以打蛋器打至体积稍膨发,呈乳白 {MOD}即可。
5.将糖粉过筛加入拌匀,拌匀至体积膨大,即可将蛋分次加入拌匀。
6.牛奶亦分次加入拌匀,拌好的面煳应呈光滑状,以橡皮刮刀捞取面煳,会呈倒三角滴垂状。
7.最后加入作法(3)材料拌匀,即可装模入烤箱,以170℃烤约30分钟即可。
番茄苹果芝麻蜜材料:
番茄1个,苹果1个,熟芝麻15克、蜂蜜适量。
做法: 1、番茄洗净去皮,切成小块。苹果洗净去皮、核,切成小块。
2、将番茄块、苹果块、熟芝麻一起放入碗内,拌入蜂蜜即可食用。
这样可以么?