"上岸先斩意中人"这句话是一句网络流行语，源自于网络上关于考试或求职成功后，一些人选择结束恋爱关系的现象。这句话的意思可以解释如下：
这句话表达的意思是，在某些情况下，当一个人在学业或职业上取得了重要的成功（比如考上了理想的学校或找到了理想的工作，即“上岸”），他们可能会选择结束与恋爱对象的关系（即“斩意中人”）。这里的“意中人”指的是心仪的对象或者恋人。
这句话通常用来形容那些在人生重要转折点上，为了个人发展和未来前途而做出牺牲个人感情决定的人。它反映了现实生活中，人们在追求个人目标时可能面临的抉择和牺牲。