面包表面刷水会上色吗

2022-10-31 01:01发布

只刷水或喷水的话可以把面包表面烤的硬脆,但不会上色,要上色的话可以刷糖水、蜂蜜水、牛奶、蛋黄液、鸡蛋液、蛋清,但是上色效果各不相同追问哪个效果更好呢,追答我个人
2条回答
退堂鼓老艺术家 玩的就是态度
1楼 · 2022-10-31 01:31.采纳回答

刷蛋清

2楼-- · 2022-10-31 01:11
只刷水或喷水的话可以把面包表面烤的硬脆,但不会上 {MOD},要上 {MOD}的话可以刷糖水、蜂蜜水、牛奶、蛋黄液、鸡蛋液、蛋清,但是上 {MOD}效果各不相同追问
哪个效果更好呢,
追答
我个人比较喜欢用全鸡蛋液加一点点的清水搅匀来刷,做面包放鸡蛋时稍微留下一些就行,上 {MOD}比较适中,光亮

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