外面卖的肠粉刷盘用的什么油?

2022-11-01 02:05发布

花油胶+调油比例自调整。1.准备生菜、肉末、虾、蛋等材料。2.准备粘米粉盐、 油、生粉、澄面等材料。3.150克的粘米粉倒在盆中。4.入加清水450克均匀搅拌,
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1楼 · 2022-11-01 02:40.采纳回答

花油胶+调油比例自调整。

1.准备生菜、肉末、虾、蛋等材料。

2.准备粘米粉盐、 油、生粉、澄面等材料。

3.150克的粘米粉倒在盆中。

4.入加清水450克均匀搅拌,然后放置一边自然泡三到四小时,我只泡了两小时,让粉与水更均匀。

5.加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆。

6.碗中加入生抽、蚝油、糖。

7.热锅下油煮沸。

8.把油铲起倒在生抽碗中。

9.准备生油扫子刮板。

10.准备一盘子用来蒸粉的,我家没有更大的,只能用批萨盘,不粘的,好好用。

11.锅中煮开水上空盘蒸一分钟。

12.拿出来扫油。

13.把粉浆搅拌一下盛出。

14.倒在扫油的批萨盘中。

15.加入打散的蛋。

16.加入肉末、虾、生菜大火蒸一分钟拿出。

17.用刮板铲出,盛在碟中。

18.加入自配的酱料即可。