用鸡便拌草木灰发酵作底肥最好。
菠菜栽培技术
播种时间
春菠菜在开春后气温回升到5°C以上时即可开始播种，3月为播种适期，夏菠菜于5至7月分期播种，秋菠菜于8至9月播种，越冬菠菜于10中旬至11月上旬播种。菠菜播种后一般2至3天能发芽。
整地作畦
选择疏松肥沃、保水保肥、排灌条件良好。整地时亩施腐熟有机肥4000公斤，过磷酸钙40公斤，整平整细，冬、春宜做高畦，夏、秋做平畦，畦宽1.2至1.5米。
播种育苗
菠菜地一般采用撒播。夏、秋播种于播前1周将种子用水浸泡12小时后，放在井中或在4℃左右冰箱或冷藏柜中处理24小时，再在20至25℃的条件下催芽，经3至5天出芽后播种。冬、春可播干籽或湿籽。亩播种3至3.5公斤。
畦面浇足底水后播种，用齿耙轻耙表土，使种子播入土，畦面再盖一层草木灰。
夏、秋播播后要用稻草覆盖或利用小拱棚覆盖遮阳网，防止高温和暴雨冲刷。经常保持土壤温润，6至7天可齐苗，冬播气温偏低，则在畦上覆盖塑膜或遮阳网保温促出苗，出苗后撤除。
田间管理
秋菠菜出真叶后浇泼1次农家肥水；2片真叶后，结合间苗，除草，追肥先淡后浓，前期多施农家肥水；生长盛期追肥2至3次，每亩每次尿素5至10公斤。
冬菠菜播后土壤保持湿润。3至4片真叶时，适当控水以利越冬。2至3片真叶时，苗距3至4厘米。根据苗情和天气追施水肥，以农家肥水为主。霜冻和冰雪天气应覆盖塑膜和遮阳网保温，可小拱棚覆盖。开春后，选晴天追施农家肥水、防早抽薹。
春菠菜前期要覆盖塑膜保温，可直接覆盖到畦面上，出苗后即撤除薄膜或改为小拱棚覆盖，小拱棚昼揭夜盖，晴揭雨盖，让幼苗多见光，多炼苗，并及时间苗。追施肥水，前期以农家肥水淡施、勤施，后期尤其是采收前15天要追施速效氮肥。
夏菠菜出苗后仍要盖遮阳网，晴盖阴揭，迟盖早揭，以利降温保温。苗期浇水应是早晨或傍晚进行小水勤浇。2至3片真叶后，追施两次速效氮肥。每次施肥后要浇清水，以促生长。
菠菜的生长周期，秋季35天左右，冬春季45天左右。

蔬菜越冬期施肥要点：
1、施足基肥
在种植越冬菠菜时，我们首先要施入的肥料就是基肥。越冬菠菜生育期较长，基肥必须施足。一般以有机肥和应施的全部磷、钾肥做基肥全层施入，然后整地作畦。
2、少施氮肥
菠菜在越冬前的施肥标准是要保证菠菜越冬前能够长出至少5片叶子。因为5片叶子的菠菜植株抗寒能力是强的，过多过少都容易导致菠菜植株受到冻害。因此耕种帮建议如果播种时间合适的话，那么必须要施入充足的肥料，要注意控制好氮肥的用量，不可施用过多，避免菠菜徒长。导致菠菜植株干物质及营养积累减少而出现冻害。要是播种时间过晚或者是土壤肥力小的话，那么可适当追施一些氮肥，保证幼苗在适宜阶段进行越冬。
3、返青后施肥
菠菜在越冬进入到返青期之后，施肥工作主要的是能够把握好追肥的时间点，与浇水工作同时进行。及时追肥，追肥要选择适宜的时机。菠菜抽薹开花前要追肥一次，这么做可以让菠菜的开花期延长，产量和品质也会提升。追肥时可配合翠姆水溶肥，来促进菠菜的能量，使茎杆可以变得更加粗壮，叶子也可以更肥大，同时还能增强菠菜的抗病能力。追肥时要注意少用农药，来保证菠菜的质量及口感。
4、越冬后施肥
越冬后的施肥应在菠菜还未开始抽薹开花之前进行。在这个时期施肥的话，能够有效的延长菠菜抽薹开花的时间，可达到增产的目的。不过要注意的时候，菠菜对氨态氮肥是比较敏感的。而菠菜的生长季节又正好是出现换季期间，土温不高，土壤的消化性是比较差的，所以较好少用或者是不用氨态氮肥，以硝态氮肥为主。