25%，粮食行业一般都是按照百分比来说的，建议参考国家标准GB/T5497-1985粮食、油料水份测定

是25‰,因为平时的麦子100斤可以磨面70多斤，然后产生了麦麸，如果水分是25%就这么多的话根本不可能，

小麦的含水率测量值是25，指的是25%

（湿重-干重）/干重×100%

您这个25%是用什么设备检测出来的，另外还要看小麦的等级。不同的等级和设备是不一样的。