剁椒鸡蛋炒菠菜的做法
　　用料：菠菜200克、鸡蛋3个、剁椒少许、蒜适量、料酒适量、胡椒粉适量、 {MOD}拉油适量
　　做法：
　　1、菠菜洗净沥水，烧一锅沸水，滴几滴食用油，
　　2、把洗好的菠菜放进去焯烫几秒后迅速捞出，挤净水份后切段备用
　　3、鸡蛋加2.3滴料酒，打散，入油锅炒散成蛋花
　　4、加入蒜末，剁椒，翻炒均匀
　　5、加入切好的菠菜段，加胡椒粉提味，翻匀即可

烤菠菜

补血蔬菜里菠菜对缺铁性贫血或亏气血的有很好的帮助。鸡蛋也有补血功效，二者搭配，是道不错的补血菜肴，并且制做简单又美味。原料：菠菜适量、鸡蛋（一人一个的量）、海参两个（没有可不放）调料：鲜骨汤两包（一个酱包，一个油包）、水淀粉适量。

〖主料〗菠菜适量
〖辅料〗鸡蛋1个、海参2个、水淀粉适量、食盐少许、 {MOD}拉油适量、高汤适量。

〖做法〗菠菜洗净，开水中加盐、油将菠菜焯软（6、7分熟即可），捞出用冷水过凉后挤去水份

2.锅内加少量水，加入一点盐（为的是不让鸡蛋碎掉），三四成热时将鸡蛋小心打入水中，小火慢慢将荷包蛋煮至8、9 成熟捞出

3.海参用开水焯2分钟捞出

4.净锅加入半碗水，将鲜骨汤挤入水中，烧开水搅拌至酱料融化，下入海参炖三分钟，再下入菠菜和鸡蛋烧20多秒即可捞出

5.锅内余汁用水淀粉勾成薄欠淋在成菜上即可

材料：菠菜200g、豆腐皮50g、油适量、熟芝麻适量、孜然粉适量、辣椒面适量、蚝油适量、甜面酱适量步骤：1.选择长短在10cm左右的菠菜，或切成10cm左右。豆皮切成宽条，大约1cm宽15cm长。2.菠菜叶相互对头排放，使左右匀称。3.用豆皮在菠菜中间卷起来。4.用竹签3个一组串起来。5.调烧烤酱，先放粉料孜然粉、辣椒面。6.再加入甜面酱、蚝油、 {MOD}拉油7.加少量的水调匀，不用加盐调制粘稠，放入熟芝麻。8.拿出烤盘，遇热烤箱。烤盘铺上锡纸，把菠菜串放入烤盘，刷上烧烤酱送入烤箱220度3—4分钟。9.拿出菜串翻面，再刷一层烧烤酱，送入烤箱3-4分钟。10.拿出菠菜串，装盘上桌。

烧烤菠菜的家常做法
主料
菠菜
200g
豆腐皮
50g
辅料
油
适量
熟芝麻
适量
孜然粉
适量
辣椒面
适量
蚝油
适量
甜面酱
适量
步骤

1.选择长短在10cm左右的菠菜，或切成10cm左右。豆皮切成宽条，大约1cm宽15cm长。

2.菠菜叶相互对头排放，使左右匀称。

3.用豆皮在菠菜中间卷起来。

4.用竹签3个一组串起来。

5.调烧烤酱，先放粉料孜然粉、辣椒面。

6.再加入甜面酱、蚝油、 {MOD}拉油

7.加少量的水调匀，不用加盐调制粘稠，放入熟芝麻。

8.拿出烤盘，遇热烤箱。烤盘铺上锡纸，把菠菜串放入烤盘，刷上烧烤酱送入烤箱220度3—4分钟。

9.拿出菜串翻面，再刷一层烧烤酱，送入烤箱3-4分钟。

10.拿出菠菜串，装盘上桌开吃。