菠菜怎么做

2022-11-04 04:58发布

主料:面粉400克、菠菜500克、鸡蛋4个、粉条适量。辅料:酵母3克、葱花适量、橄榄油适量、蚝油1勺、花椒粉2克、鲜鸡汁半勺、盐适量、香油1.5勺、虾皮少许。步
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1楼 · 2022-11-04 05:38.采纳回答

菠菜 600克
大蒜头 3瓣
盐 3克
不涩口又嫩的清炒菠菜的做法步骤
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步骤 1

菠菜洗净后浸泡半个小时,有效去农残

步骤 2

先烧一锅开水,然后把菠菜码齐,根部那里切小手指长一段

步骤 3

水要确保烧开了。菠菜必须要焯水,不然其中所含的草酸容易和食物中的钙发生化学反应,形成草酸钙,人体无法利用而使钙缺乏。最主要不焯水涩口,它不好吃啊

步骤 4

投入菠菜根,约十秒

步骤 5

剩下的再切成两段

步骤 6

中间那段放进去,用锅铲把没烫到的压进水里

步骤 7

把剩下的最后一段也放进去

步骤 8

拨平压入水里

步骤 9

10秒后捞出,控干水分

步骤 10

锅内烧热放油,转动锅让油沾满锅底

步骤 11

放入盐

步骤 12

也转一下,让盐分布均匀

步骤 13

拍入大蒜

步骤 14

把焯好的菠菜放入

步骤 15

像这样画着圈的炒,让味道进去。不用上下翻拌

步骤 16

一分钟即可出锅

2楼-- · 2022-11-04 05:46

一:凉拌花生菠菜


食材:菠菜、核桃仁、麻辣花生碎、枸杞、香油、盐、生抽

做法:

1、菠菜洗净,放入沸水中焯烫

2、将焯水的菠菜捞出放入冷水中过凉

3、沥干水分后切段,将麻辣花生碎倒入菠菜中

4、加入核桃仁,加入枸杞

5、加入少许生抽、盐、香油拌匀即可

二:菠菜鸡蛋汤


食材:菠菜、盐、淀粉、鸡蛋、水、香油

做法:

1、菠菜择洗干净,盐水中浸泡五分钟

2、淀粉翻入适量水解开

3、鸡蛋打散,锅内放适量水

4、冒小泡还没开的时候,调入淀粉水,搅拌均匀

5、菠菜捞出切碎,放进锅里

6、不等锅开,用勺子舀蛋液

7、轻轻淋在菠菜上,变 {MOD}即可关火

8、滴上几滴香油即可,盛碗内,享用

三:菜花拌菠菜


食材:菜花、菠菜、辣椒油、盐、味精、姜

做法:

1、菜花掰成小朵,盐水浸泡十分钟

2、菠菜洗净,用开水烫过菠菜,自然冷却

3、用炒锅烧水烫熟菜花

4、姜切末,加适量盐和味精

5、用开水烫一下,菜花和菠菜混合好

6、将姜的汁全部倒入菜内,洒上适量的辣椒油,拌匀即可

四:菠菜素面


食材:菠菜、面条、水、盐

做法:

1、锅内坐水烧开,下面条煮

2、面条煮熟,下菠菜煮

3、菠菜变软,加盐调味

五:凉拌芝麻菠菜


食材:菠菜、香油、盐、熟芝麻、味精

做法:

1、菠菜洗净切大段,芝麻擀碎会更香

2、焯菠菜

3、菠菜焯好后捞出控水

4、放入盐、芝麻碎、味精、香油,拌匀即可

六:凉拌果仁菠菜


食材:菠菜、熟花生米、野生榛子、熟白芝麻、花生油、精盐、香醋、辣椒油

做法:

1、菠菜洗净,用开水焯下

2、捞出菠菜,凉水洗凉,切段

3、花生油烧热,泼在菠菜上

4、榛子切碎,花生切碎

5、加入精盐、香醋、榛子、花生、辣椒油,撒白芝麻拌匀

3楼-- · 2022-11-04 05:48

主料:面粉400克、菠菜500克、鸡蛋4个、粉条适量。

辅料:酵母3克、葱花适量、橄榄油适量、蚝油1勺、花椒粉2克、鲜鸡汁半勺、盐适量、香油1.5勺、虾皮少许。

步骤:

1、首先菠菜选用这种比较高、茎比较长的本地菠菜,去除根后洗净。

2、将菠菜切成段,然后下水焯30秒,捞出凉凉,焯水时水中放一些油和盐,可以让菠菜保持翠绿。

3、鸡蛋打散后炒成鸡蛋碎晾凉。

4、粉条提前用温水泡软,然后切成小段。

5、菠菜晾凉后挤干水分切碎,然后将鸡蛋和粉条一起放入大一点的容器中,准备调味。

6、食材中加入橄榄油,香油,蚝油,鸡精,盐,少许鲜鸡汁搅拌均匀。

7、再加点虾皮提鲜,根据个人喜好也可以不加。

8、酵母用温开水化开后和面,面团揉成软硬适中的程度,发好的面揉匀排气后分成小剂子擀薄,然后包成包子。

9、包子放入蒸锅二次醒发10分钟,大火烧开后蒸12分钟。

10、关火闷三分钟出锅。

1、蒜泥拌菠菜
用蒜泥炒菠菜是非常清香可口的,做法也非常的简单,首先要准备好半斤新鲜的菠菜和六瓣蒜以及适量的生抽和麻油。先把菠菜清洗干净,然后用刀切成两段,把大蒜清洗干净后剁碎备用;准备一口煮锅,清洗干净后放入适量的水,用大火烧开,烧开以后把菠菜放进去,三分钟左右后即刻捞出来,再放入清水中冲洗干净,把水分挤出去后装入盘中,然后加入之前准备好的调味料,搅拌均匀后就可以吃了。
2、清炒菠菜
把菠菜炒着吃,相信是大家最熟悉的一种做法,也是最简单的一种做法,这种做法做出来的菠菜比较的清香,而且也不需要太多的材料,只要准备好半斤左右的新鲜菠菜,然后和适量的调味品一起放入锅中进行爆炒,炒熟后就可以装盘食用。但是一定要选择新鲜的菠菜,而且炒的时间不宜过长,如果炒的时间太长的话,那么里面的营养素就会流失一部分也会使口感下降,所以大家一定要掌握好火候。
3、菠菜汤
把菠菜做成菠菜汤来食用的话也是不错的选择,只要将锅中烧开相应的水,然后再把菠菜放进去,加入一点油和盐,烧熟后就可以享用,不管是把菠菜做成汤还是炒着吃都要注意掌握好时间很重要,因为菠菜是很容易被做烂的,一旦做烂的话,不仅味道非常差,营养也丢失,所以我们一定要掌握好正确的烹调方式。