最重要的就是吃春，清炒、凉拌这种能够吃出食物的本味道的菜，才最好吃。一道嫩绿的青草菠菜，配上蒜泥爆香，想想就很有食欲！

材料 ：菠菜，葱姜蒜，植物油，酱油，盐，料酒，味精

步骤 ：

第一步：菠菜洗净，焯水。切成3厘米左右的小段。

第二步：倒入植物油，7成热时加入葱姜和蒜泥爆香，加入菠菜翻炒即可。

凉拌菠菜

菠菜凉拌来吃也非常好吃，入口就是春天的感觉，而且营养损失最小。

材料 ：菠菜， 大蒜，油，盐，花椒，熟芝麻

步骤 ：

第一步：菠菜洗净，焯水，水中加入几滴油，焯熟后捞出。

第二步：生姜和蒜切丝，放入油锅爆香，然后倒在菠菜上。

第三步：在菠菜上撒上熟芝麻和盐，一道美味的凉拌菜就出炉啦！

菠菜鸡蛋糕

除了清炒、凉拌这几种做法，不妨来尝试一下菠菜鸡蛋糕吧~完全没有技术含量，却是不一样的好吃！

材料 ：菠菜一小把，鸡蛋2个，水淀粉10克，盐少许，葱姜少许，酱油一小勺

做法 ：

第一步：菠菜一小把洗净，鸡蛋打散，加一小勺盐

第二步：菠菜入水焯一下捞出。

第三步：菠菜切小碎丁，倒入鸡蛋液和水淀粉，然后上锅蒸10分钟左右。蒸好后可以蘸酱或者配合其他食物佐餐食用，味道很好哟！

菠菜疙瘩汤

把菠菜用来做汤喝，是小编的妈妈最经常做的菜，能够最大限度的发挥菠菜的鲜味，忍不住喝了一碗又一碗，小孩子也很喜欢！赶快跟着小编做一下吧~~

材料 ：菠菜一小把，面粉一把，鸡蛋2个，盐少许，葱姜少许

做法 ：

第一步：菠菜一小把洗净，焯水变熟。

第二步：鸡蛋一个打入小碗中，加面粉和少许水，打成糊糊。

第三步：葱姜切细丝，倒油炝锅后加水，下入面糊糊，变成小疙瘩。烧开后下入菠菜，打一个鸡蛋，煮2分钟后出锅。

菠菜面条

自己在家榨汁做的菠菜面条，不仅好看，营养价值还特别高。早餐下一把，全家的维生素都补充进去了！方法也不难，赶快试着做一做吧~

材料 ：菠菜一小把，面粉，鸡蛋，白芝麻

做法 ：

第一步：菠菜洗净切小块，然后放入榨汁机中和一个鸡蛋一起打成汁

第二步：菠菜汁分次倒入面粉中，不断搅拌揉捏，直到变成面团。

第三步：面团扯成条状，或者擀成面饼后切成方条状~