淘米、洗菜、洗刷餐具、用过的水。
泔水，英文是swill，hogwash，又称潲(shào)水或馊水，指饭馆、家庭在吃完饭后把剩下的饭菜之类倒在一起(比如说桶里)混合的剩饭菜。城市泔水是指人们在饭店、餐厅、学校、单位食堂等处废弃的剩饭剩菜，包括做菜前废弃的蔬菜、鱼肉等下脚料和人们在家里废弃的剩饭剩菜与水混合而成的混合物。最好不乱扔泔水，否则会对环境造成极大的危害。

笔者认为是饭馆，家庭在吃完饭后把剩下的饭菜之类倒在一起混合后的那些剩饭菜。