钓鱼的技巧和方法如下：

1、抛竿与扬竿

抛竿的要点是每一竿都须抛到位——抛到一个固定的点，这样才能使钓点产生立体的雾化带，使鱼向你的钓点集中。扬竿刺鱼的动作实际上能反映出一个钓者的心态，大多数初学者看到浮标出现很强烈的动作后，都会用力扬竿，结果不是小鱼被飞上了天，就是遇上大鱼断了线。

所以扬竿刺鱼时要保持良好的心态，扬竿的幅度和力道不能过大，遇到小鱼可飞，遇到大鱼一定要抄。实际上越小的鱼通常吃口越大，大鱼的吃口反而沉稳。

2、压水线的注意事项

压水线时竿尖插进水里不可过深，否则就会造成浮标移位、远离钓点，而且会使水中的风线弯曲下凹，这将导致扬竿时机延迟。另外，压水线的时机是在浮标翻身以后，这时只需要轻压竿尖，风线就很容易沉入水中。

3、影响钓目的典型分析

有很多人都遇到过这样的情况：钓着钓着，发现浮标的钓目少了，甚至是没有钓目了。这时你可能认为是浮标吃水造成的，实际上是钓点底部有很厚的淤泥，一是由于饵料比重过大，致使钩饵陷进了淤泥中；二是钓点内聚来了很多鱼，将淤泥翻起，造成底部越来越深，所以钓目不见了。

还有一种情况：浮标的钓目越来越高。这时你充分地发挥了想象力，认为是钓点底部的饵料堆得过厚，所以钓目涨了。殊不知你之前钓到条大鱼，钓线被坤长了！现在你应该清楚了，钓线的质量也会影响到钓目。

4、饵料的反水和应对

商品饵反水是一种自然现象，除非加入化学添加剂才能抑制，但这样做不论对人或是对鱼都会产生伤害。因此，你不要想彻底解决饵料的反水问题。

如果钓鱼的时间超过一个小时，为了保证饵料的状态，你要么另开一团相同的饵料，要么在开饵时将饵料一分为二，放在饵盆里，再用毛巾盖好不去动它，这样可延长反水的时间。

钓鱼的门槛很低，低到一竿一线就能开钓，但要精通却很难，装备能短时间丰富起来，但经验的累积却是不能一蹴而就的。
所谓钓鱼的技巧，可以说是一些经验的累积，与技术无关，也许只是一个小小的改变，就能有很大的不同。今天不空整理了5个关于提高鱼获的技巧，都很简单，有眼睛就能学会，但是每一个都能帮助我们提高鱼获。
1、“逗鱼”能很好地激发鱼吃饵

何为逗鱼？是指的通过我们人为的操作，让饵料在水里有一个小幅度的动作，通过这种动态来吸引鱼的注意力，从而让鱼吃饵。
逗鱼在以前传统钓盛行的时候很常见，因为传统钓长竿短线，只需要把竿子往上抬起再放下就行了。加上挂的也是蚯蚓，也不会因为我们的抬竿而脱离鱼钩。
而现在的主流是台钓和拉饵，台钓是齐杆线，无法像传统钓一样抬竿逗鱼，这会让钩饵被向后拉。并且拉饵也经不起大幅度或者频繁地拖动，容易脱离鱼钩。

但是这并不代表台钓不能逗鱼，我们可以抓住竿把，小幅度且快速的向后拉一下并迅速还原，幅度以能把浮漂拉黑漂即可；或者是拿着竿子轻抬竿稍，幅度同样以拉黑漂为准。这两种方法都能让饵料在水里有小幅度的动作，并且一两次操作不会让饵料脱离鱼钩。
逗鱼在鱼吃饵犹豫时经常能起到奇效，或者浮漂在出现小顿口后再无动作，我们可以尝试逗鱼，经常能引起鱼的再次吃饵。

更厉害的是，逗鱼在晚上也能凑效，虽然我不懂原因（按理说鱼的视力没这么好），但是却是切身体会。有一次在水库钓草鱼，挂的玉米，当天口不是很好，到了晚上11点收竿的时候，竿都收完了，正在卷线，感觉好像挂了塑料袋之类的，我粗线大钩也没在意，没想到收到岸边才发现不是挂了塑料袋，而是钓到一条小草鱼！还是正口！
这也足以说明动起来的饵料会比在水里一动不动的更能引起鱼的注意力。
2、开饵状态不好不用怕

很多教学视频或者文章里都说，开饵要一次性把水加好、配比要控制好之类的，当然他们没说错， 一次性搞定的确是最好，但不代表后期的调整会有很不好的影响。尤其是那些说饵料不能揉打的，压根没那么夸张。
不管是拉丝粉少了、水多了、水少了，还是状态不好等问题，都可以通过后续操作来调整，最典型的就是老三样（918大野战、速攻2号、野战蓝鲫）开饵的时候，很多人都是最后放速攻来收水的。