对刷套利是一种利用市场价格差异进行交易以获取利润的策略。在金融领域，对刷套利通常指的是利用不同交易所之间的价格差异进行交易。投资者可以通过买入低价交易所的资产，然后在高价交易所卖出同一资产来获取利润。