欧洲用赔率，亚洲用盘口。
你现在举例的是赔率，没有水位的概念。
假如是盘口，一般是：0.80 半球 1.06 的形式，它的意思是主队让半球，贴水0.80，如果主队赢1球以上就算主队赢，买主队1000元就赔1000（本金）+800元，两队打平都来自算主队输。
0.80那些就叫水位，水位升高和降低就等同于赔率的升高和降低。
欧洲赔率和亚洲盘口可以互相转化的，计算公式较为复杂，你可以看看百科词条：赔率、盘口。