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用料 土鸡肉 一斤（限肉食动物） 香菇 四朵 香菜 适量 姜 少量 米 一小碗 盐 适量 红枣 三颗 砂锅鸡粥的做法 香菇切丁，鸡肉切块（皮、油剔除）用盐、料酒、姜丝腌好，米用冷水泡半小时，香菜洗净 锅里丢三颗红枣，下冷水烧开 下香菇丁熬五分钟粥底，放入大米，顺时针不停搅动，期间会有白色泡泡不停上窜，比不急，吹口气泡泡就变魔法似消失了，额，处女座的美食家们请莫纠结 需要大火熬二十分钟粥才能稠呢 粥快稠的时候，赶紧把腌好的鸡肉过一遍油，目的是让鸡表面收紧，等下锅熬的时候慢慢释放美味，外韧内嫩的味道欲罢不能啊 十五分钟左右一切OK，加盐后香菜控忍不住把香菜头丢进去泡着，剩下的叶叶就碎了碎了自己每次加来自碗里~ 在厨房忙活的时候，两只崽子在阳光下打的天昏地暗←_←开饭咯！你们还是吃猫粮吧 小贴士 大枣和香菜纯粹依个人口味而定，鸡粥不比海鲜，成品不会白，注意心理准备:)