2022-11-10 10:02发布
您好,很高兴为您答疑解惑。1.去跟,清洗菠菜买回菠菜,去根,用清水洗干净。2.菠菜中间切开如果菠菜太大,在中间拦一刀,切成两半。3.菠菜焯水把菠菜焯水,待菠菜变
【食材】:菠菜、金针菇、鸡蛋、食用油、葱、大蒜、白糖、生抽、米醋、香油等【具体做法】准备一把菠菜,把根部去掉,放在水中洗干净,在菠菜的中间切一刀,再把金针菇根部切掉,再撕成小朵,在锅里烧开水,加上点食盐,放上金针菇焯30秒,时间到捞出来,再过一遍凉水,在锅里加上点食用油,把菠菜放进去焯30秒,菠菜变软,这样就可以出锅了,也是过一遍凉水备用。下面在小碗中打上2个鸡蛋搅散,在锅里倒上油,把鸡蛋液倒进去,不要搅动,晃动一下锅,摊成一张鸡蛋饼,从一端往上卷起来,用刀切成丝,2个鸡蛋做2张鸡蛋皮。把菠菜、金针菇的水分都挤干,放在一个碗中即可。接下来,把小葱切成葱花,大蒜去皮切成末,在锅里倒上油,放上干辣椒炒出香味,然后出锅倒在葱花、蒜末碗中,再加上食盐、白糖、生抽、米醋、香油搅拌均匀,在菠菜、金针菇碗中,加上鸡蛋丝、料汁搅拌均匀,这样就可以装盘开吃了。【需要注意的地方】第一:把菠菜和金针菇,都需要上锅焯一下,先焯一下金针菇,焯菠菜的时候,加上点食用油,这样菠菜的颜 {MOD}更翠绿。第二:鸡蛋不要放在锅里翻炒,摊成鸡蛋皮就可以了,把蛋皮切成长条,与菠菜、金针菇搭配在一起,口感会更好。第三:调料汁的时候,要记得加上热油浇一下,激发出香味,这样料汁会更香,做出来的凉拌菜,会更吸引家人的胃口。
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【食材】:菠菜、金针菇、鸡蛋、食用油、葱、大蒜、白糖、生抽、米醋、香油等
【具体做法】
准备一把菠菜,把根部去掉,放在水中洗干净,在菠菜的中间切一刀,再把金针菇根部切掉,再撕成小朵,在锅里烧开水,加上点食盐,放上金针菇焯30秒,时间到捞出来,再过一遍凉水,在锅里加上点食用油,把菠菜放进去焯30秒,菠菜变软,这样就可以出锅了,也是过一遍凉水备用。
下面在小碗中打上2个鸡蛋搅散,在锅里倒上油,把鸡蛋液倒进去,不要搅动,晃动一下锅,摊成一张鸡蛋饼,从一端往上卷起来,用刀切成丝,2个鸡蛋做2张鸡蛋皮。把菠菜、金针菇的水分都挤干,放在一个碗中即可。
接下来,把小葱切成葱花,大蒜去皮切成末,在锅里倒上油,放上干辣椒炒出香味,然后出锅倒在葱花、蒜末碗中,再加上食盐、白糖、生抽、米醋、香油搅拌均匀,在菠菜、金针菇碗中,加上鸡蛋丝、料汁搅拌均匀,这样就可以装盘开吃了。
【需要注意的地方】
第一:把菠菜和金针菇,都需要上锅焯一下,先焯一下金针菇,焯菠菜的时候,加上点食用油,这样菠菜的颜 {MOD}更翠绿。
第二:鸡蛋不要放在锅里翻炒,摊成鸡蛋皮就可以了,把蛋皮切成长条,与菠菜、金针菇搭配在一起,口感会更好。
第三:调料汁的时候,要记得加上热油浇一下,激发出香味,这样料汁会更香,做出来的凉拌菜,会更吸引家人的胃口。
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