蜜饯、果脯等水分活度很低,为什么夏天表面仍会发霉

2024-07-08 13:24发布

水分活度在食品行业的应用主要来自在水分活度的测量和控制。降低水分活度的最简单办法就是降低食品的水分含量,但降低水分含量,影响了食品的色、香、味和组织结构。人们总

水分活度在食品行业的应用主要来自在水分活度的测量和控制。降低水分活度的最简单办法就是降低食品的水分含量,但降低水分含量,影响了食品的色、香、味和组织结构。人们总