一两。菠菜含水量较大，可以按10：1计算，就是说一斤菠菜干后就一两干菠菜，所以说也就是一两干粉。菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红 {MOD}，较少为白 {MOD}，叶戟形至卵形，鲜绿 {MOD}，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。