什么是套期保值者 和套利者 ？？ 能不能用通俗易懂的话 解释下

运用期货的双向交易制度，和现货（其他相关品种、本品种远期合约）搭配，将价格风险转换为价差风险的操作模式，称之为套期保值（套利）。