水分活度测定仪原理/怎么校正

​​一、水分活度对产品保藏的重要性，通过降低自由水数量可达到以下几个效果：（1）减少反应物的溶解和移动，从而降低反应速度；（2）减少离子水合作用，从而减少金属催